大きなものとは何ですか?

生活の中で使われる調味料はたくさんあります。調味料によって機能が異なり、使用方法も異なります。同時に、各調味料の使用量も非常に特殊です。調味料を購入するとき、何を選んだらよいかわからない人が多いため、調味料についてよく理解する必要があります。では、アニスシードとは何でしょうか？多くの人がこれについてよくわかっていません。

多くの人はアニスシードが何であるかをあまり知らないので、購入する前にアニスシードについてよく理解しておく必要があります。そうすれば、アニスシードを選ぶときに自信を持って選ぶことができ、自分に害を及ぼすことはありません。

アニスとは何ですか？

スターアニス（アニスシード）は、花びらがきれいで、通常 8 つの角があり、花びらは純粋で厚く、先端はまっすぐで、茎は上向きに湾曲しています。味は甘く、強い独特の香りがします。独特の香りを持つ我が国特産品で、冷菜やシチュー、煮込み料理によく使われ、五香粉加工の主原料でもあります。

薬理作用

1. 抗菌効果：本品の水煎じ液は、ヒト結核菌および枯草菌に対して抗菌効果があります。エタノール抽出物は、黄色ブドウ球菌、肺炎球菌、ジフテリア菌、枯草菌、コレラ菌、チフス菌、パラチフス菌、赤痢菌、大腸菌、一般的な病原菌に対して強力な阻害効果があります。

アルコール抽出物は、グラム陽性菌（黄色ブドウ球菌、肺炎球菌、ジフテリア菌など）に対してはペニシリンカリウム20単位/mlと同等のin vitro抗菌効果があり、グラム陰性菌（枯草菌、大腸菌、コレラ菌、チフス菌、パラチフス菌、赤痢菌など）に対しては硫酸ストレプトマイシン50単位/mlと同等の抗菌効果があり、真菌に対する抗菌効果は1%安息香酸やサリチル酸よりも優れています。

2. 刺激効果：揮発油中のアニソールは刺激効果があり、胃腸の運動を促進し、腹痛を和らげます。呼吸分泌細胞を刺激し、分泌を促進します。痰を除去するのに使えます。

3. Effect of increasing leukocytes: The extract of this product, methyl chavicol, was given to normal rabbits and monkeys at 100 mg/animal. The leukocyte count was 150% of the pre-drug count 24 hours after administration (P<0.05=; normal dogs were given 300 mg/animal. The leukocyte count increased 24 hours after administration. The leukocyte count continued to increase with continuous use. The leukocyte count was still 157% of the pre-drug count 2 hours after discontinuation of the drug. The bone marrow cell count was 188% of the pre-drug count, and the bone marrow nucleated cells were active. Normal dogs were given 200 mg/animal intestinal pellets once. The leukocyte count increased in 24 hours and was 161% of the pre-drug count in 48 hours (P<0.05). Direct infusion into the intestine during surgery showed a significant increase in leukocyte count in 6-24 hours, which was 166-181% of the pre-drug count (P<0.01). For dogs with leukopenia caused by cyclophosphamide, if methyl chavicol was taken at the same time, all dogs could survive, the leukocyte count decreased slowly, and the recovery was fast. It has a good effect on leukopenia in patients with chemotherapy and radiotherapy.

上記の紹介を通じて、アニスシードが何であるかをよく理解したので、安心して選ぶことができます。ただし、このようなものを購入するときは、品質の問題にも注意する必要があることに注意してください。使用時に健康を害しないように、品質の悪いアニスシードの少ないものを選択するようにしてください。