ガランガルとは

ガランガルとは何かという質問に関しては、多くの友人がすでにそれを知っていると思います。そうです、ガランガルはショウガ科の植物です。薬としてだけでなく、東南アジアなどではカレーの調味料としても使われています。胃を温めて風邪を治すだけでなく、気を整えて痛みを和らげる効果もあります。では、ガランガルの治療上の用途は何でしょうか? ガランガルの効果と機能は何でしょうか?

実際、ガランガルの根を取り除き、洗浄し、細かく切って乾燥させると、非常に大きな効果を持つ伝統的な漢方薬になります。胃の風邪や嘔吐などの症状だけでなく、消化不良や食滞などの病気も治療できます。ではガランガルとは一体何なのでしょうか?

ガランガルとは何ですか？

ガランガルはショウガ科の植物です。晩夏から初秋にかけて掘り起こし、繊維質の根と残った鱗片を取り除き、洗って切り分け、天日で乾燥させます。薬としても使えます。ガランガル、ハニージンジャーとも呼ばれます。東南アジアやインドでもカレーによく使われる調味料です。

食事での使用

本種の乾燥した根茎は薬として使用されます。この薬の中国名は Alpinia galanga です。その薬用名は「明易別録」に初めて記録されています。中焦の冷えの停滞、または冷たい物による傷害、および下腹部の冷痛のある人に、乾燥ショウガと一緒に使用できます。胃を温めて冷えを解消し、食物を消化し、気を調整して痛みを和らげる効果があります。主に胃寒嘔吐と下痢、嘔吐、げっぷ、消化不良、食物停滞の解消、下腹部の冷痛の治療に使用されます。脾胃が弱って下腹部に冷痛がある場合は、人参や黄耆を併用して虚弱を補い、中を温めて痛みを止めることができます。また、体内に痰や水が溜まって清痰を吐く場合は、党参や衛昌銀を併用することができます。肝鬱、気滞、胃寒滞、心窩部痛の症状がある方には、茯苓（カヤツリグサ）と併用すると良いでしょう。

現代の薬理学的研究によると、ガランガルには抗酸化作用、抗潰瘍作用、抗下痢作用、抗腫瘍作用、抗菌作用、抗凝固作用、抗血栓作用、降圧作用、鎮痛作用があることがわかっています。臨床的には、上腹部痛や腹部膨満の治療に使用されています。

ガランガルとショウガはどちらもショウガ科の根菜で、かすかな樟脳のような香りがします。根も粉末も市販されており、極東ではカレーやマレー料理によく使われ、リキュールやビターズにも加えられています。塩水調味料としても使えます。ガランガルパウダーは「五香粉」の原料の一つです。

ガランガルが何であるかは、すでに誰もが知っています。ガランガルは調味料として使われるほか、甘いビールに加えて飲んだり、塩水に漬ける調味料としても使われます。これらに加え、ガランガルは脾臓を養い、胃を温めるだけでなく、気を調整し、痛みを和らげることもできる優れた漢方薬でもあります。しかし、あくまでも薬ですので、服用する前に医師に相談してください。