鳥の巣はなぜカビ臭いのでしょうか？

ツバメの巣は栄養価が高く、多くの効能がある食品です。虚弱な人や病弱な人に最適です。それだけでなく、鳥の巣には多くの種類があり、種類によって品質が異なり、品質によって機能が異なります。したがって、ツバメの巣を選ぶときは適切なものを選ぶ必要があります。今日は、なぜツバメの巣がカビ臭くなるのかを説明します。

ツバメの巣の営巣環境は、通常、山の中や軒下などにあるため、採取したツバメの巣は乾燥しておらず、非常に湿気が多いです。乾燥後、魚臭やカビ臭がするのは正常です。そのため、わずかに灰色がかっている場合は、ブラシで軽く払い落とすことができます。全体が暗い灰色になっている場合は、食べられません。乾燥したツバメの巣自体はかすかにカビ臭がしますが、実際にはカビが生えているわけではありません。鳥の巣の表面に黒い斑点やカビがないか確認してください。ない場合はカビは生えていません。

購入したツバメの巣にカビ臭がする場合は、保存方法に注意する必要があります。日光に当たらない場所に置いて湿気を避けてください。水分の多いツバメの巣は、保管する前に風で乾かす必要があります。そうしないと、簡単にカビが生えてしまいます。ツバメの巣に湿気がある場合は、一晩エアコンの下に置いたり、扇風機や除湿機を使って乾燥させると湿気がなくなります。その後、直射日光を避けて涼しい場所に置いてください。乾燥後は冷蔵庫に入れて保存すれば長期保存も可能です。注意：冷蔵庫に入れた後、時々鳥の巣を裏返して冷蔵庫内の湿気を除去してください。鳥の巣を冷蔵庫内の同じ位置に長時間置かないでください。時々鳥の巣を別の方向に向けることができます。ツバメの巣に少しカビが生えている場合は、水を少し加えて拭き取り、自然乾燥させてください。ツバメの巣が部分的にカビが生えて色が変わってしまった場合は、カビが生えた部分を切り取るだけで、残りの部分は普通に食べることができます。ツバメの巣がカビが生えて黒く変色している​​場合は、バクテリアによってツバメの巣が侵食され、栄養分が失われているため、食べることはできません。

上記の紹介がお役に立てたかどうかは分かりません。ツバメの巣は確かに滋養強壮食品ですが、不必要な問題を起こさないように適度に食べる必要があります。特に、期限切れのツバメの巣は食べないでください。食べる前に賞味期限に注意するのが一番です。