ドクダミを長期摂取すると体に害がありますか？

誰もが日常生活でドクダミを見たことがあります。ドクダミは野菜として食べることができ、揚げるととても美味しいです。ドクダミをとても好んで食べ、長い間食べ続けている人もいます。では、ドクダミを長期間摂取すると人体に害があるのでしょうか？ドクダミを頻繁に食べると、体内に他の病気を引き起こすのでしょうか？それでは、ドクダミを長期にわたって摂取すると体に有害であるかどうかを考えてみましょう。

害はありません：ドクダミは比較的一般的な山菜です。野生のドクダミは魚臭が強く、初めて食べる人のほとんどはそれに適応できません。最初は野菜として食べられていましたが、ドクダミが野草から栽培作物に変わった後、生息地の改善により、成長周期が短く、植物の成長が速く、地下茎が太く、デンプン含有量が増加し、繊維含有量が減少しました。食べると新鮮で美味しく、消化吸収しやすく、特有の魚臭が軽くなり、嗜好性が向上し、食べる人に人気が高まりました。

ドクダミには明らかな抗菌・抗ウイルス作用があり、野菜として食べると、夏場によく見られる皮膚の化膿、細菌性赤痢、熱中症の予防に効果があります。一般的な食べ方はいくつかあります。1つは、ドクダミの地下茎の節にある毛深い根を取り除き、洗って2〜3cmの小片に切り（柔らかい葉を加えることもできます）、酢、醤油、唐辛子、MSGなどの調味料を加えて生で食べる方法です。シャキシャキしていてさっぱりしていますが、魚臭が強いです。2つ目は、地下茎を柔らかい茎と葉と一緒に煮る、揚げる、炒める、または煮込む方法です。良い香りがして、口の中で簡単に溶け、わずかに魚臭があります。3つ目は、それを漬けて漬物として食べる方法です。酸味があり、香りがよく、シャキシャキしていて食欲をそそります。

また、ドクダミは辛味と冷味の性質があり、清熱解毒、腫れを鎮めて膿を排出、利尿促進、排尿痛の緩和などの効果があります。肺膿瘍潰瘍、肺熱咳喘息、熱性赤痢と熱性排尿、浮腫、水虫、尿路感染症、帯下過多、癰、傷などの症状の治療に用いられます。そのため、ドクダミは伝統的な漢方処方では肺疾患や泌尿器系疾患の主な治療薬として用いられることが多いです。

現代医学はドクダミについて新しく深い理解を得ています。その独特の香りは主にドクダミの揮発性油に含まれる有効成分、ドクダミ（デカノイルアセトアルデヒド）から生じます。ドクダミの主な抗菌成分は、カタル菌、インフルエンザ菌、肺炎球菌、黄色ブドウ球菌などに対して顕著な抑制効果があります。さらに、ドクダミには抗ウイルス作用や利尿作用のあるケルセチンなどの有効成分も含まれています。臨床実践により、ドクダミは上気道感染症、気管支炎、肺炎、慢性気管炎、慢性頸管炎、百日咳などに良い効果があることが証明されており、急性結膜炎、尿路感染症などにも一定の効果がある。さらに、ドクダミは体の免疫機能を高め、白血球の貪食能力を高め、鎮痛、咳止め、止血、組織再生促進、毛細血管拡張、血流増加などの効果があります。

ドクダミの長期摂取に関する知識がほとんどないことを読んだ後、ドクダミの長期摂取は体に害がないことは誰もがすでに理解していると思います。それどころか、ドクダミには体を調整する効果があります。非常に健康的な緑の食品です。また、毎日の食事でバランスの取れた栄養を摂り、いつも同じ種類の野菜を食べないように願っています。そうしないと、体の栄養ニーズを満たせません。