大豆オリゴペプチドの効果

大豆オリゴペプチドは、胃腸への負担を増やすことなく、人体に直接吸収されるため、胃の弱い人に適しています。この栄養素は人体細胞に直接入り込み、効果発現が速く、吸収しやすいという特徴があり、体の健康を素早く維持する上で優れた役割を果たします。体内の酵素の安定性を維持し、酵素の活性を刺激するのに良い効果があります。

1. 直接吸収

2～10個のアミノ酸から構成されるオリゴペプチドは、胃腸管の消化負担を増やすことなく人体に直接吸収されるため、胃腸機能が弱い人に特に適しています。

2. セルに直接入力する

多くの栄養素や薬物は細胞に直接入ることができませんが、オリゴペプチドは細胞に直接入り込むことができ、皮膚バリア、血液脳関門、胎盤バリア、胃腸粘膜バリアも通過できます。

4. 効果の発現が早い

オリゴペプチドは、摂取するとすぐに吸収される、事前に消化されたタンパク質です。オリゴペプチド輸送担体は飽和しにくく、エネルギー消費量が少なく、輸送速度が速いため、タンパク質やアミノ酸に比べて格段に優れ、直接吸収され、栄養効果や健康効果を素早く発揮します。

5. 酵素の安定性を維持する

オリゴペプチドは酵素の合成に関与し、酵素の活性を刺激し、酵素の機能を高め、酵素の安定性を維持します。

6. 老化を遅らせる

オリゴペプチドは人体に直接吸収され、体内の消化を促進し、体内の毒素の排出を早め、老化を遅らせます。

7. 免疫力を高める

オリゴペプチドは、中間代謝膜（胃腸粘膜、毛細血管壁、肺胞、髄膜、赤血球壁、糸球体基底膜）の透過性を高め、栄養素を効果的に吸収し、病原体の侵入を防ぎ、体の免疫力を高めます。

大豆オリゴペプチドの効果

（１）分子量が小さい。大豆タンパク質の分子量は数万から数十万にもなります。大豆ペプチドの平均分子量は1000以下です。このようなオリゴマーは、人間の腸で直接吸収できるレベルに達しています。

（２）水溶性が良い。大豆タンパク質は溶解性が低いですが、大豆ペプチドは水溶性に優れています。多くの場合、水溶性によって栄養素が吸収され、利用される程度が決まります。

（３）熱安定性が良好である。タンパク質は熱にさらされると変性しますが、大豆ペプチドは熱に対して安定しています。そのため、大豆ペプチドは食品の構造に変化を与えることなく、さまざまな食品を加工・製造することができます。

（４）酸安定性が良好である。タンパク質には通常等電点があり、一般的に pH 値が 4.5 前後になると溶液中のタンパク質は沈殿します。大豆ペプチドには等電点がなく、pH 4.5 の酸性条件下では沈殿しません。

（５）直接吸収性試験管内試験では、大豆ペプチドをペプシンで処理すると 95% 以上が消化されず、トリプシンで処理すると約 90% が消化されないことが確認されています。これは、大豆ペプチドが消化されなくなり、そのほとんどがオリゴペプチドの形で直接吸収されることを意味します。

（６）セキュリティ大豆にはトリプシンインヒビター、ヘマグルチニン、抗ビタミン物質など、人体に有害な抗栄養素が多く含まれています。大豆ペプチドには抗栄養成分が含まれておらず、アレルギー性も極めて低いです。したがって、食べる方が安全です。