ジャガイモをよく食べると胃に良いのでしょうか、それとも悪いのでしょうか?

ジャガイモは私たちの生活にとても馴染みのある野菜の一種です。毎年秋になると特に、ほとんどの家庭で頻繁に食べられる食材です。ジャガイモが熟すと、多くの家庭ではジャガイモを買って保存し、ゆっくりと食べます。ジャガイモは、炒め物、煮込み料理、冷菜、スープなど、さまざまな調理方法があり、食卓で最も一般的な料理の1つです。ジャガイモを定期的に食べると、胃に栄養を与えることもできます。

ジャガイモは胃に栄養を与える

ジャガイモが胃を養うというのは、まったくの真実です。伝統的な中国医学の観点から見ると、ジャガイモには胃を調和させ、中枢を調整し、脾臓を強化するなど、多くの機能があります。人間の胃潰瘍、便秘、消化不良をよく緩和することができます。ジャガイモに含まれるセルロースは、胃粘膜を保護し、胃炎を和らげ、胃へのウイルスのダメージを軽減し、胃がんに対しても一定の予防効果があります。

胃に栄養を与えるジャガイモの食べ方

じゃがいもに優れた滋養強壮効果を求めるなら、食べ方もとても重要です。通常はハチミツと一緒に食べます。具体的な方法は、ジャガイモ1キロをきれいな水で洗い、フードプロセッサーでペースト状に叩き、取り出してガーゼで包み、汁を絞り、鍋に入れて強火で沸騰させ、弱火で煮る。とろみがついたら、同量の蜂蜜を加えてよく混ぜる。ペースト状になるまでしばらく炒め続け、火を止めて冷まし、取り出して空腹時に1日2回、1回大さじ1杯ずつ食べる。

ジャガイモの栄養価と薬理効果

1. 栄養が豊富

ジャガイモに含まれるタンパク質は大豆に含まれるタンパク質よりも優れており、動物性タンパク質に最も近いものです。ジャガイモにはリジンとトリプトファンも豊富に含まれており、他の穀物とは比べものになりません。ジャガイモはカリウム、亜鉛、鉄分も豊富に含む食品です。含まれるカリウムは脳血管の破裂を防ぐことができます。含まれるタンパク質とビタミンCはリンゴの10倍で、ビタミンB1、B2、鉄分、リンの含有量もリンゴよりはるかに多くなります。栄養学的に見ると、その栄養価はリンゴの3.5倍です。

2. 体重を減らすのに役立つ

米と比較すると、ジャガイモはカロリーが低く、脂肪分はわずか0.1%しか含まれていません。主食にして、毎日1食だけじゃがいもを食べるようにすると、余分な脂肪を減らすのにとても効果的です。

3. 脳卒中を予防する

1週間に平均5〜6個のジャガイモを食べると、副作用なしで脳卒中のリスクを40％減らすことができます。

4. 胃を落ち着かせ、脾臓を強くする

ジャガイモには、胃を調和させ、中枢を整え、脾臓を強化し、気を強める作用があり、胃潰瘍、便秘、咳嗽、皮膚湿疹などの治療効果もあります。ジャガイモに含まれるセルロースは柔らかく、胃腸粘膜を刺激せず、痛みを和らげたり、胃酸の分泌を抑える効果があります。ジャガイモを定期的に摂取することは、胃がんの予防と治療のための補助療法となっています。