除湿には小豆とあずきのどちらを使ったらいいでしょうか？

除湿には小豆が最適です。多くの人は小豆は赤い豆だと思っています。実は、小豆と赤い豆はどちらも豆ですが、品種が異なり、効果も異なります。小豆は除湿に優れています。ヨクイニンと一緒にお粥にすると、除湿効果が良くなります。また、ヨクイニンを蒸してから焼くと、冷たさが比較的少なくなり、除湿効果がより良くなります。

小豆と赤豆の効能

小豆は、性質が穏やかで、甘酸っぱい味があり、栄養価の高い小さな乾燥豆です。小豆100グラムあたり、タンパク質20.7グラム、脂肪0.5グラム、炭水化物58グラム、粗繊維4.6グラム、カルシウム67ミリグラム、鉄5.2ミリグラム、さらにリン、ビタミンB1、B2、ナイアシン、サポニンなどの栄養素が含まれています。小豆には下剤、利尿剤、抗浮腫作用のあるサポニンが含まれているため、小豆を定期的に食べると血液が浄化され、内臓疲労が解消され、特に心臓病や腎臓病の患者に有益です。この豆を長く食べ続けると痩せるという言い伝えがあり、肥満の高齢者には一定の減量効果がある。

小豆は甘酸っぱい味で、酸っぱさと甘さが陰を変容させるので、陰血を補うことができます。風熱を払い、湿気を乾かして痒みを和らげ、肌に潤いを与え、顔を美しくする効果があります。

小豆と赤豆の食べ方

小豆はお粥や詰め物、スナックなどを作るのに適しています。小豆と米のお粥を調理すると、利尿作用を促進し、腫れを軽減するだけでなく、脾臓と胃を強化することもできます。小豆と冬瓜のスープは、熱を消し、脾臓を強化する効果があり、子供のための健康的な甘いスープです。小豆は硬くて炊きにくいので、米と一緒に炊く場合は、先に小豆を炊いてから米を加えます。また、小豆は適量の砂糖で味付けするのに適していますが、塩は加えないでください。そうしないと、水分の排出に悪影響を及ぼします。

小豆の小さな鞘は食べられます。小豆は独特の風味があり、緑豆のように調理したり、発芽させたり焙煎したりして、コーヒーと一緒におやつとして食べることもできます。冷水に浸した小豆は20分、浸していない小豆は25分煮る必要があります。小豆は乾燥させて食べることができ、米と一緒にお粥にされることもよくあります。アジアでは、小豆を生地にすることができ、甘い味がするので、トマト生地の代用として使用できます。小豆を挽いて小麦粉にすると、さまざまなペストリーを作ることができます。

漢方医によれば、小豆と赤豆は見た目は違うが同じ種で、同じマメ科に属し、性質や栄養成分も似ているが、小豆の方が効能は強いという。そのため、小豆は漢方薬として使われますが、小豆は一般食用としてのみ使われます。

実は、この2種類の豆の見分け方はとても簡単で、よく観察すれば、混ざっていても簡単に見分けることができます。