ほうれん草とネギは一緒に食べられますか？

ご存知のとおり、ほうれん草とニラは生活に欠かせない食材です。どちらも味がおいしく、栄養価も豊富です。ほうれん草は食べ物の消化を助け、成長と発育を促進し、体の免疫力を高める効果があります。一方、ニラは腎臓を養い、陽を強化し、熱を取り除いて解毒するなどの効果があります。それで、ほうれん草とニラは一緒に食べてもいいの？と尋ねる人もいます。下のエディターで見てみましょう。

ほうれん草。ネギはほうれん草と一緒に食べてはいけません。ネギとほうれん草はどちらもシュウ酸を多く含む食品です。ほうれん草は甘みと清涼感があり、下剤効果があります。一緒に食べると下痢になりやすいです。

ネギの栄養価

ネギの主な栄養素は、ビタミンC、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、カロチン、炭水化物、ミネラルです。ネギは食物繊維も豊富で、ネギ100グラムあたり1.5グラムの食物繊維が含まれており、これはタマネギやセロリよりも多く、腸の運動を促進し、大腸がんの発生を予防します。同時に、コレステロールの吸収を減らし、動脈硬化や冠状動脈性心疾患などの病気の予防と治療にも役立ちます。

ネギは人体に多くの効能をもたらしますが、多ければ多いほど良いのです。 『本草綱目』にはかつてこう記されている。「ネギを食べすぎると、特に飲酒後にはめまいがして目が暗くなる。」現代医学では、多動症や発熱のある人はこれを食べるべきではないと考えています。ネギには消化吸収されにくい粗繊維が多く含まれているため、一度に食べ過ぎると大量の粗繊維が腸壁を刺激し、下痢を引き起こすことがよくあります。 1食あたり100グラムから200グラム、400グラムを超えないように制限するのが最適です。

多くの人にとって、ネギは喜びと心配の両方をもたらす食べ物です。味は好きですが、食べた後に胃に不快感を覚えないか心配です。南斉の周雍は「早春はネギ、晩秋は白菜」という有名な格言を残しました。ここで言う「ネギ」は当然ネギです。ネギの品質は早春が最も良く、次いで晩秋、そして夏が最も悪い。「春はネギの香りが良く、夏はネギの香りが悪い」ということわざがある。

チャイブは陽気草とも呼ばれ、独特の香りと味が大変美味しい野菜です。ネギの独特の辛味は、含まれる硫化物によって生じます。この硫化物には殺菌作用と抗炎症作用があり、人体の免疫力を高めるのに役立ちます。

次に、ネギと一緒に食べてはいけないものを紹介します。

牛肉。牛肉には、脾胃を養い、気血を補い、腱と骨を強化し、痰を消して風を鎮める効果があります。しかし、牛肉を食べるときに生姜やネギなどを食べる人も多いです。実のところ、この食べ方は非常に非科学的です。 『本草綱目』には、「牛肉を豚肉やキビ酒と一緒に食べると、長さ1インチの白い虫が生まれ、ネギやエシャロットと一緒に食べると熱くなり、生姜と一緒に食べると歯が傷む」と記されている。ネギは牛肉と一緒に食べるべきではない。ネギは辛くて温かい性質があり、中を温めて陽を助ける効果があります。牛肉は甘くて温かい性質があり、気を活性化し、陽を強化する効果があります。この2つを一緒に食べると、火に燃料を追加するようなもので、体の内部の熱が増加し、歯茎が腫れて痛みます。牛肉とネギを一緒に食べると中毒を起こす可能性があります。民間療法では、母乳とネギ汁を使って解毒することができます。

ハニー。ネギは辛くて刺激が強く、アリシンと硫化物を含んでいますが、これらは蜂蜜とは正反対の食品・薬効成分なので、この2つを一緒に食べてはいけません。さらに、ネギには食物繊維が多く含まれており、胃腸の運動を促進し、緩下作用があります。ハチミツは腸を潤します。この2つを一緒に食べると、下痢を起こしやすくなります。ネギもネギの葉も蜂蜜と一緒に食べてはいけません。

お酒。昔、「白酒を飲みながら生のネギを食べると病気になる」という言い伝えがあり、『殷氏正要』にも「ネギは酒と一緒に食べてはいけない」という記録があり、その理由はおおむね食べ物の薬効に関係しています。これは、白ワインは辛くて熱いため、血液の循環を促進し、血管を拡張する一方で、ネギは辛くて温かいため、陽を温めて強化するからです。重い病気から回復したばかりの人にとって、これらを一緒に食べることは火に油を注ぐようなものなので、一緒に食べることはできません。