クルミの食べ方はいろいろあります。お粥にしたり、豆乳と一緒に飲んだり、生で食べたりできます。また、クルミの実をオーブンでローストすることもできます。こうすると、クルミの香りがさらによくなり、味も濃厚になります。オーブンでクルミをローストする時間は、あまり長くしすぎないようにしてください。180度で約10分間焼きます。ローストしたクルミを約10分間乾燥させると、おいしいローストクルミを食べることができます。 オーブンでクルミをローストする方法 1. クルミの実を十分に用意します。既製のクルミの実を購入することもできますし、殻付きのクルミを購入して自分で殻をむくこともできます。 2. クルミの実を洗って乾かします。 クルミの粒が比較的きれいな場合は、この手順を省略できます。 3. クルミの粒を大きなボウルか洗面器に入れ、クルミの粒の上にピーナッツオイルを注ぎ、クルミの粒にピーナッツオイルが均等に塗れるように均一にかき混ぜます。 4. 大きめのボウルに余分なピーナッツオイルを濾し取り、クルミの実に塩、コショウ、五香粉、コショウ塩粉を均等に振りかけ、手で混ぜて調味料とクルミの実が完全に触れるようにします。調味料の量はお好みに合わせて調整してください。 5. オーブンを予熱し、準備したクルミの実をベーキングトレイにのせてオーブンに入れます。約 2 分間焼いた後、クルミの実を裏返して焼き続けます。オーブンで両面を同時に焼くことができ、ベーキングシートではなくラックにクルミを置く場合は、ひっくり返す手順を省略できます。ただし、クルミの実をローストするときは、オーブンのパワーと温度に注意し、焦げないように時間を適切に増減する必要があります。一度に 2 分ずつ焼いてから箱を開けてクルミの状態を確認するのが最適です。熱が足りない場合は、さらに焼き続けます。この工程を2回ほど繰り返すと、香り豊かな塩コショウ風味のクルミの実が完成します。クルミの栄養価 1. クルミは栄養価が高く、タンパク質、脂肪、ミネラル、ビタミンが豊富に含まれています。 100 グラムあたり、タンパク質 15.4 グラム、脂肪 63 グラム、炭水化物 10.7 グラム、カルシウム 108 ミリグラム、リン 329 ミリグラム、鉄 3.2 ミリグラム、チアミン 0.32 ミリグラム、リボフラビン 0.11 ミリグラム、ナイアシン 1.0 ミリグラムが含まれています。脂肪にはリノール酸が多く含まれており、栄養価が高く、ビタミンBやEも豊富です。 2. クルミにはビタミンBとEが豊富に含まれており、細胞の老化を防ぎ、脳機能を改善し、記憶力を高め、老化を遅らせる効果があります。クルミには、コレステロールを増加させないだけでなく、腸管でのコレステロールの吸収を減らす特別なビタミン成分も含まれています。動脈硬化症、高血圧、冠状動脈疾患の人に適しています。 3. クルミの実にはリノール酸、カルシウム、リン、鉄分が含まれており、人体にとって理想的な美肌成分です。定期的に摂取すると、肌に潤いを与え、髪を黒くし、白髪や抜け毛を防ぐことができます。 4. クルミの仁には人体に必要なさまざまな微量元素も含まれており、漢方薬の重要な補助材料でもあります。気を鎮めて血を補い、咳を鎮めて痰を減らし、肺を潤し、腎臓を養う働きがあります。疲れを感じたら、クルミを噛んで疲労とストレスを和らげましょう。 |
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