痛風の人はガチョウ肉を食べても大丈夫ですか？

痛風には現在良い治療法がなく、治療の鍵はプリンの摂取量をコントロールすることです。多くの食品にはプリンが含まれています。病状が安定しているときは、食生活に気を付けることが大切です。不適切な食生活はプリンの過剰摂取につながり、病状を悪化させる可能性があります。食べ物にはさまざまな種類があり、食べられるかどうか迷う患者さんも多いです。では、痛風患者はガチョウ肉を食べてもよいのでしょうか?

ガチョウ肉はアレルギー性の食品であり、あらゆる王朝の医師はガチョウ肉が慢性疾患を治すことができると信じてきました。痛風の患者は、特に急性発作を起こした患者は、体内に湿熱があることが多く、これは主に漢方医学の「熱関節痛」という症候群によって引き起こされます。ガチョウの肉は甘く、しっとりとしていて脂っこいです。ガチョウの肉を食べすぎると、熱と湿が妨げられ、再発の原因となるので、避けるべきです。ガチョウの卵は、性質上、ガチョウの肉に似ています。「Dietary Tips」には、「ガチョウの卵は、性質上、温かいです。ガチョウの卵を食べすぎると、慢性疾患を引き起こす可能性があります。」と書かれています。また、高コレステロール食品なので、痛風の人は食べないようにしてください。

痛風の人はガチョウを食べてはいけません。痛風患者はプリンを多く含む食品の摂取も避けるべきです。肉料理では、動物の脳、心臓、肝臓、腎臓、胃袋、腸、肉汁、濃厚なチキンスープ、イワシ、アンチョビ、ウナギ、鯉、カニ、エビ、貝類、豆類では、大豆、レンズ豆、グリーンピース、新鮮なソラマメ、枝豆、大豆製品など。

痛風患者はアルカリ性の野菜や果物を定期的に食べるべきですが、ほうれん草、アスパラガス、キノコ、椎茸、とうもろこし、カリフラワー、グリーンアスパラガス、もやしなどはプリン体が多く含まれているので避けるべきです。アルコール、特にビールは控えなければなりません。また、コーヒーや濃いお茶も避けてください。

また、痛風患者はタンパク質の摂取量を制限する必要があります。一般的に、患者は1日あたり体重1キログラムあたり1グラムのタンパク質を摂取するのが最善です。症状が重い場合は0.8グラムに制限し、植物性タンパク質を主な供給源にする必要があります。牛乳と卵は細胞核がなく、プリン含有量が低いため、自由に使用できます。

痛風の場合、食べられないものは何ですか?

1. プリンを多く含む食品の摂取を制限します。

痛風患者はプリンを多く含む食品を避けるべきです。急性期には低プリン食を選択する必要があります。プリン摂取量は1日あたり150 mg以内に抑え、高プリン食品は禁止します。外因性のプリンは痛風の主な原因ではありませんが、プリンを多く含む食事を摂取することは、血液中に尿酸を注入することと似ており、血中尿酸濃度が急激に上昇し、痛風の急性発作を引き起こしやすくなります。したがって、プリンを多く含む食品の摂取を減らすことは、痛風の予防と治療において特に重要です。

2. 塩分の摂取を制限する。

塩分の過剰摂取は小動脈のけいれんを引き起こし、血圧を上昇させ、腎臓動脈硬化の進行を加速させます。ナトリウム塩は尿酸の沈殿を促進します。ナトリウム塩の摂取を適切に減らすと、血圧を下げ、体内のナトリウムと水分の保持を減らすのに役立ちます。痛風患者は1日当たりの塩分摂取量を2～5グラムに制限する必要があり、一般の人は軽めの食事を維持する必要があります。アサリ、発酵させた豆腐、漬物、保存卵、塩漬け（漬物）、干しエビ、ベーコン（卵）、空芯菜や菊花などの野菜は、いずれもナトリウムが多く含まれているため、摂取量を減らすか、食べない方がよいでしょう。

3. 脂肪分の多い食品の摂取を制限します。

痛風患者は脂肪の摂取を減らす必要があります。脂肪の過剰摂取は尿酸の排泄を減少させる可能性があるからです。痛風患者の1日の総脂肪摂取量は約50グラムに抑える必要があります。脂肪の主な供給源として植物油を使用し、動物性脂肪の摂取量を減らす必要があることに注意してください。調理するときは油を少なめに使用してください。

また、痛風患者が痛風の間欠期を長く過ごし、高尿酸血症がコントロールされている場合には、低プリン食品を主食とし、中プリン食品を少量、高プリン食品の摂取量を減らすなど、食事制限をさらに緩和することができることにも留意すべきである。しかし、何事にも限度があることを覚えておかなければなりません。プリン体の少ない食品でも、過剰に摂取すると痛風発作を引き起こす可能性がありますので、すぐに医師の診察を受けてください。