小麦ふすまの効能と機能

小麦ふすまは小麦の殻であり、加工工程の副産物です。小麦ふすまの効果と機能は非常に広範囲です。小麦ふすまには粗繊維が豊富に含まれており、胃腸の消化を助け、便秘を緩和します。小麦ふすまにはビタミンも豊富に含まれており、薬としても使えます。同時に、小麦ふすまはワイン醸造の重要な原料であり、家畜の飼料の原料でもあります。小麦ふすまの効果と働きについて詳しく見てみましょう。

『本草綱目』には、「ふすまは小麦ふすまであり、小麦と同じ性質を持っているが、小麦には肉があるため、発汗を止める効能は小麦に次ぐ」とある。『本草綱目』には、「小麦粉で餅状にして下痢を止め、胃腸を整えて熱を取り、体を強くする。酢と混ぜて蒸して熱くし、袋に入れて怪我や骨折した腰や足を温めると、痛みを止め、血を散らす」とある。牛乳は牛の血から作られ、味は甘く、性質はやや冷たく、無毒で、五臓六腑を養うことができる。 『本草綱目』には「肌に潤いを与え、心肺に栄養を与え、熱や毒素を取り除く」と記されている。『本草綱目』には「便に潤いを与え、赤痢を治療し、黄疸を取り除き、お粥にして高齢者に非常に有益である」と記されている。牛乳と小麦ふすまを混ぜてお粥にすると、体を補い、喉の渇きを癒すだけでなく、発汗を止め、便通を促進する効果もある。このお粥は滋養があり甘いので、脾臓や胃が弱い人は下痢になりやすく、また、湿潤、痰、水分の蓄積がある人は注意して摂取する必要があります。ふすまは小麦の皮のことで、小麦粉に加工された後の副産物は小麦ふすまと呼ばれます。小麦粉を挽いて粉にした後にふるいにかけた種皮は外皮で、主に食物繊維、デンプン、一部のミネラルやビタミンを含んでいます。甘くて清涼感があり、汗をしずめる働きがあります。

機能的価値

1. 小麦ふすまは食物繊維が豊富で、人体にとって必須の栄養素です。食物繊維の含有量を増やし、便秘を改善し、脂肪と窒素の排泄を促進します。一般的な臨床繊維欠乏症の予防と治療に重要な役割を果たします。 2. 食物繊維の摂取量が多いため、糞便中のステロイドの排泄を減らすことができます。人体におけるコレステロールの主な代謝プロセスは糞便排泄であるため、血清コレステロールを下げ、動脈硬化の形成を遅らせることができます。 3. 大腸がんや直腸がんの予防に役立ちます。 4. 血中のエストロゲン含有量を減らし、乳がんを予防できます。 5. 小麦ふすまに含まれるビタミンBは、体内で多くの機能を果たし、食物の正常な代謝にも欠かせない栄養素です。 6. 小麦ふすまはミールワームの餌として使用でき、栄養価も高いです。