チョコレート蒸しパンの作り方

チョコレートはおいしいおやつで、特にチョコレートが好きな人もいます。私はチョコレート味のものなら何でも大好きです。実際、蒸しパンや花巻きもチョコレート味で作ることができます。花ロールはとてもきれいで、味も美味しいです。しかし、フラワーロールをチョコレート味にできることを知らない人も多いのではないでしょうか。本物のチョコレートを使う必要はなく、チョコレートソースでも大丈夫です。この方法では効果は同じです。

  ネギロールの作り方

  ネギロールの材料：

1. 中力小麦粉3カップ、ベーキングパウダー小さじ1.5杯、ネギ2本をみじん切りにしてよく混ぜます。

2. ぬるま湯1.5カップ、砂糖大さじ1杯、ベーキングパウダー小さじ2杯、小麦粉大さじ1杯を混ぜます。 10分間そのままにしておきます。

3. コーン油と塩を適量。

  ネギロールのレシピ:

1. 生地：材料1をボウルに入れ、材料2を加えて柔らかい生地になるまでこねます。生地をこねているときに生地が手にくっついてしまう場合は、手にコーン油を塗ってみましょう。生地が2倍の大きさになるまで暖かい場所に置いておきます。

2. 発酵した生地を2つに分け、それぞれを厚さ0.5cmの長方形の薄い皮に伸ばし（小麦粉はできるだけ少なくします）、コーン油を薄く塗り、塩を小さじ3/4杯ずつ均等に振りかけます。

3. 生地を筒状に伸ばし（層になるように）、5cmごとに切ります。切った布を少し長めに伸ばし、両端をつまんでねじって花巻きにします。

4. 準備した蒸しパンをペーパータオルを敷いた皿に置き、オーブンで40分間焼きます。膨らんだ蒸しパン生地を、濡れ布巾をかけて冷水を張った蒸し器に入れます。

5. 食材をコンロにのせて強火にします。水が沸騰して蒸気が上がるまで待ちます。その後、強火で 14 分間蒸します。中火 (電気コンロの場合は 5) に切り替えて 2 分間蒸します。その後、弱火でさらに 1 分間蒸します。火から下ろしてから蓋を外すまで2分待ちます。

  紫芋ロールの作り方

紫芋ロール 材料: 紫芋ロール、紫芋適量、小麦粉適量、イーストパウダー適量

紫芋ロールの作り方手順：

1. 紫芋を柔らかくなるまで蒸し、皮をむいて小麦粉、適量のイーストパウダー、砂糖と混ぜて生地を作ります。

2. 紫芋おにぎりと同じ大きさの白い生地をもう一枚こねます。

3. 大きさが2倍になるまで発酵させます。

4. 2つの生地を別々にこねます。

5. 細かく丸めて、一緒に巻き、くっつくようにもう一度丸めて、ロール状に丸めます。

6. 20分ほど放置し、沸騰後20分ほど蒸し、10分ほど煮る。

  菊花ロールの作り方

  オリジナル菊花ロールのレシピ：

高級小麦粉 450g、古いイースト生地 50g、重曹 5g、ハニーチェリー 50個、水 230g

菊花ロールの作り方：

1. 生地を作る: 小麦粉、水、イースト菌を生地に混ぜて発酵させます。

2. アルカリを加える：発酵した生地に重曹を加えて繰り返しこね、濡れたガーゼで覆い、菊の花を砂糖で約15分間転がします。

3. 成形と調理：砂糖をまぶした発酵生地を均一にこね、直径2cm程度の輪切りにし、50個に切り裂きます。生地を1枚取り、手で直径0.8cmの丸い帯状に伸ばし、帯の両端を持ち、反対方向にねじって2つの円をつなげ、2本の竹箸で広げ、2つの円を腰の部分から4つの花びらにつまみます。次に、ナイフを使用して、真ん中の縫い目で4つの花びらを8つの花びらに切り、真ん中に砂糖漬けのさくらんぼを置きます。

4. 生地が全て準備できたら、蒸し器に入れて沸騰したお湯で強火で約15分蒸します。