漢方薬の五味とは何ですか？

人生は食べ物、油、塩、ソース、酢、お茶で成り立っています。地に足のついた生活をしてこそ、人生は面白くなります。五味が混ざった生活は、人々にさらなる喜びをもたらします。いわゆる五味とは、酸味、甘味、苦味、辛味、塩味を指します。実は、漢方にも五味があります。漢方における五味にはそれぞれ、異なる味を代表する代表的な薬があります。では、漢方における五味とは何を指すのでしょうか？以下に紹介します。

「収縮収斂作用」とは、収縮させて固める作用があるという意味です。一般に、外気を強めて発汗を止める、肺を収斂させて咳を止める、腸を収斂させて下痢を止める、精液を固めて尿を減らす、月経過多を固めて帯下を止めるなどの薬は、味が酸っぱいです。酸芎は主に、体力の低下や発汗、肺虚による慢性の咳、長期の下痢や軟便、夜尿、頻尿、持続的な月経過多などの症状の治療に使用されます。

黒梅：梅を見ると喉の渇きが癒されます。梅といえば、抑えきれなくなり、舌に唾液が溢れるかもしれません。黒梅の酸味は一目瞭然です。梅の実を低温で黒くなるまで乾燥させて作ります。肺虚や慢性咳嗽の患者に適しており、長期下痢の治療や回虫による腹痛の緩和にも効果があります。

ナツメ：ナツメの甘さはよく知られています。ナツメには糖分とビタミンが豊富に含まれています。ナツメは甘くて温かい性質があり、脾胃の経絡に属しています。気血を強め、脾胃を強化し、風を払う効果があります。ナツメは気血を強める神聖な製品です。同時に、安価です。人々は市場で高価なサプリメントを買う必要はありません。ナツメをうまく利用することで、健康管理の効果を得ることができます。

苦味

「清熱乾強」とは、熱を清め、気を鎮め、排便を促し、湿を乾かし、陰を強める（清火陰保）働きがあるという意味です。

オウレン：諺にあるように、オウレンの苦味を味わって初めて蜂蜜の甘さがわかる。口のきけない人はオウレンの根を食べても自分の痛みを表現することができません。オウレンは苦味があり、苦味のある薬としてよく知られています。清熱、消火、解毒の作用が非常に強く、目の充血、歯痛などに効果があります。

甘い

「滋養強壮、和合強鎮」とは、滋養強壮、胃腸の調和、薬効の調整、急性疼痛の緩和などの効果があるという意味です。一般的に、滋養強壮、補薬、薬効調和、鎮痛などの作用を持つ薬は、味が甘いものが多いです。

甘草：グリチルリチンは甘草の甘味の原料であり、独特の甘い風味があります。甘草は、その穏やかで幅広い効能から「国老」と呼ばれ、体を養うだけでなく、肺を潤し、薬効を緩和し、脾胃を調和させ、解毒する効果もあります。

「瀉下軟化」とは、瀉下作用、便秘解消、固まりを軟化・分散させる作用があるという意味です。一般的に、下剤や軟便の作用がある薬、また固まったものを柔らかくしたり、固まりを消したりする薬は、塩辛い味のものがほとんどです。塩辛い薬は主に、乾燥した硬い便、陰嚢炎、痰の結節、甲状腺腫、腹部腫瘤の治療に使用されます。

海藻：海から採れるので、当然塩辛い味がします。この塩味のおかげで、海藻は柔らかくし、潤いを与え、塊を分散させる働きがあります。また、利尿作用を促進し、腫れを抑え、血圧と脂質を下げる効果もあります。

辛い

「発散・循環できる」とは、気や血液の循環を促進し、発散させる働きがあるという意味です。

アモムム・ビロサム：アモムム・ビロサムは辛い味がして、香辛料として使われます。湿気を乾かし、中を温めます。

しかし、最後に皆さんに思い出していただきたいのは、漢方薬の五味は実際には五つの味覚を指しているわけではないということです。五味は薬の作用法則をまとめたものであり、一部の漢方薬（上記の例など）の本当の味の具体的な現れです。誤解が生じる理由は、五味の初期の判定が薬の本当の味に基づいていたため、つまり味覚を通じて知られていたためです。