黒豆で包んだ豚の胃袋の効能

豚の胃袋を食べるのが好きな人はたくさんいます。レストランに行くと最もよく注文するのは、揚げた胃袋です。シェフの優れた調理技術により、もともと弾力のある豚の胃袋がサクサクとしたおいしい胃袋に仕上がります。さっぱりとした味は本当に忘れられません。豚の胃袋を黒豆と一緒に煮込むのも一般的な食べ方です。豚の胃袋自体の栄養と黒豆の高タンパク質が相まって、栄養価の高い料理になります。黒豆で包んだ豚の胃袋にはどのような効果があるのでしょうか。

広東省は食文化が豊かで、豚の膀胱は「豚の胃袋」とも呼ばれ、その栄養価は食用と薬用にまで及び、タンパク質、脂肪、ミネラル、無機塩、ナイアシンなどの成分が含まれています。伝統的な中国医学では、脾臓と胃を強化し、便通を改善し、停滞を解消する効果があるとも考えられています。このスープは、腎臓を養い、利尿を促す黒豆と、血液を養い、脾臓を強化する赤いナツメで作られています。さっぱりして美味しく、脾臓と腎臓を強化し、排尿を減らす効果があります。冬に安くて健康的なスープで、男性、女性、若者、高齢者に適しています。

材料：黒豆100グラム、ナツメ10グラム、豚の胃袋1〜2個、豚骨200グラム、ミカンの皮1/3枚、生姜3枚。

準備：黒豆とミカンの皮を浸し、ナツメの種を取り除き、豚の骨を洗って割り、店主に豚の胃袋をきれいにしてもらい、生姜とワインを入れた沸騰したお湯で茹でます。生姜と一緒に土鍋に入れ、水2500mlを加え、強火で沸騰させ、その後弱火で約2時間煮込み、塩を加えます。 3〜4人用。

黒豆の効果：現代人は大きなストレスにさらされ、体力が衰えがちです。活力とエネルギーを高めたい場合、黒豆は効果的な腎臓強壮剤です。中医学の理論によれば、豆は腎臓を表し、黒い色は水に属し、水は腎臓に行くので、腎虚の人は黒豆を食べると良いそうです。黒豆には、若い女性の肌を美しくし、栄養を与える効果もあります。黒豆にはビタミンが豊富に含まれており、その中でもビタミンEとビタミンBが最も多く含まれています。ビタミンEの含有量は肉の5～7倍です。

ユリは、学名では強舒、梵酒、山丹、道仙などと呼ばれています。ユリには、100グラムあたりタンパク質21.29％、脂肪12.43％、還元糖11.47％、デンプン1.61％のほか、カルシウム、リン、鉄、ビタミンB 1.443 mg、ビタミンC 21.2 mgが含まれており、さらにコルヒチンやその他の生物学的アルカロイドなどの特別な栄養素も含まれています。これらの成分は人体に複合的に作用し、優れた滋養強壮効果があるだけでなく、秋の乾燥した気候によって引き起こされるさまざまな季節性疾患に対して一定の予防効果と治療効果も持っています。伝統的な中国医学によれば、生のユリには心臓を養い、心を落ち着かせ、肺を潤し、咳を和らげる効果があり、病後の体力が衰えている人にとって非常に有益である。