塩化カルシウムの役割

塩化カルシウムは、カルシウムと塩素という 2 つの元素からなる化合物です。これは白色の結晶性物質であり、通常は粉末や顆粒の形で販売されています。化学式が「CaCl 2」である塩化カルシウムの役割は、石灰石またはアンモニアアルカリプロセスの残留物から生成できます。塩味があり、多くの食品の主原料として使われています。飲み物にも含まれています。ただし、塩化カルシウムは皮膚への刺激を引き起こす可能性があるため、皮膚との接触は避ける必要があります。

①塩化カルシウムの塗布

塩化カルシウムは食品の腐敗を防ぐために使用され、食品保存料としてよく使用されます。食品の新鮮さを保つのにも役立ちます。低温殺菌された牛乳は加工中に大量のカルシウムが除去されるため、少量の塩化カルシウムを加えると凝固しやすくなります。塩化カルシウムもチーズにとって非常に重要な添加物です。塩化カルシウム溶液は冷蔵庫で使用でき、冷蔵庫では必須の冷却剤です。

②塩化カルシウムは常温では固体ですが、低温では水やエタノールに溶けます。吸湿性が強いため、必ず密閉容器に入れて保管してください。化合物が酸素にさらされると、液体に変化します。他の有機液体を乾燥させるためにも使用できるため、乾燥剤として使用されることもあります。

この化合物は水の融点を下げ、他の化学物質よりも早く氷を溶かすので、極寒の条件で道路や歩道の凍結を解消するのに使用できます。塩化カルシウムは製紙業界では添加剤として、製造業界では染料として広く使用されています。さらに、化合物の水分含有量を減らす能力があるため、石油化学業界では脱水剤としてよく使用されます。

③塩化カルシウムは道路の粉塵を減らすためにも使われます。コンクリートに添加することで硬化速度を速めることができます。他の化合物とは異なり、特別な有害特性はありません。塩化カルシウムは発熱性があるため、水分を除去するために液体に加えると大量の熱を放出し、温度が摂氏 60 度まで上昇することがあります。この特性により、工業用途に広く使用されています。

塩化カルシウムは空気中の水分を吸収し、急速に溶解し、熱を放出する特性があるため、工業用化学物質としてよく使用されています。