卵黄チップス用のアヒルの卵黄の作り方

卵黄ペストリーが卵黄ペストリーと呼ばれる理由は、塩漬けの卵黄が含まれているからです。一般的には、塩漬けのアヒルの卵の黄身が使用されます。塩漬けのアヒルの卵の黄身は栄養価が高く、カロリーも比較的高いことが知られています。作るときは、いくつかのスキルを習得し、いくつかの製造プロセスと手順を理解する必要があります。この方法でのみ、おいしい卵黄ペストリーを作ることができます。以下でこの点について学びましょう。

卵黄チップス用のアヒルの卵黄の作り方

材料：小麦粉生地200グラム、コーン油70グラム、白砂糖10グラム、水約60グラム、小麦粉ペストリー140グラム、コーン油75グラム、餡子250グラム、卵黄20個、塩2グラム。

練習する

1. 材料を準備します。

2. 油生地: すべての材料を混ぜて滑らかな生地になるまでこね、30 分間休ませます。油ペストリー: コーン油に小麦粉 1 杯半を加え、滑らかな生地になるまでこね、30 分間休ませます。

3. この間に卵黄をオーブンに入れ、180度に3〜5分間予熱します。焼きすぎると油が漏れてしまいます。

4.卵黄を半分に切り、あんこと一緒に丸めます。スペア。

5. 油皮と油粕を等分し、餃子のように縫い目が下になるように油皮を油粕で包みます。

6. 餡子を卵黄で包み、餡子を生地で包み、閉じる面を下にして団子を作るようにつまみます。

7. 卵液を塗り、黒ゴマをふりかける。

8. オーブンを200度に予熱し、30分間冷まします。

9. 卵液を塗って20分焼いた後、取り出してもう一度卵液を塗り、黒ゴマをふりかけて10分焼くこともできます。

10. 卵黄は半分に切るのではなく、丸ごと使ったほうが良いです。

卵黄クリスプは高カロリーですか？

カロリー: 388kcal (100g)

カテゴリー: ファーストフード

コメント: このスナックは炭水化物、リン、カロリーが高いため、減量中の摂取には適していません。