胡椒と花椒粉の違い

胡椒と花椒粉はどちらも辛い料理によく使われる調味料です。胡椒粉は胡椒の実から作られ、主な調味料スパイスです。苦味と辛味があり、さまざまな料理に加えることができます。また、胃腸風邪などの症状を治療する薬としても使用できます。花椒粉は花椒の実から作られ、辛い味が特徴で、欠かせない調味料であり、薬としても使われます。これら二つの調味料がなければ、人生はそれほどカラフルではなくなるでしょう。両者の違いを区別してみましょう。

生産：

花椒粉は花椒の実から作られたスパイスです。製造手順は、乾燥して洗浄した胡椒の実を中華鍋に入れ、絶えずかき混ぜながら弱火で炒める、または焙煎機を使用して120〜130℃で6〜10分間炒め、取り出して室温まで自然に冷まし、グラインダーを使用して80〜100メッシュに粉砕し、一定量に応じてプラスチックフィルム複合袋に入れて密封して、完成した胡椒の実の粉末を作ります。

関数：

伝統的な中国医学では、唐辛子には胃を温めて風邪を治す効果があると言われています。コショウは黒でも白でも構いません。黒胡椒粉は風味が強く、調味効果もやや優れています。白胡椒粉は薬効が高く、風味が強く、辛味と分散効果に優れています。胡椒は辛くて熱い性質があり、胃と大腸の経絡に入り、中を温めて気を下げ、痰を取り除き、解毒する効果があります。主に冷え性による痰や食物の蓄積、下腹部の冷え痛、吐き気、清水の嘔吐、下痢、冷え性赤痢の治療に使用されます。外用として傷、蛇に噛まれたとき、犬に噛まれたときに治療することができ、食物の解毒にも使用できます。

花椒の粉は食欲を増進します。花椒は香りがよく、さまざまな肉の魚臭さを消します。唾液の分泌を促進し、食欲を増進します。血圧を下げる効果があります。研究によると、花椒は血管を拡張し、血圧を下げる効果があることがわかっています。また、花椒水を飲むと寄生虫を駆除できます。歯痛を防ぐこともできます。歯痛の原因が熱い食べ物や冷たい食べ物である場合は、患部に花椒を一粒置くと、痛みが徐々に消えます。

栄養分析:

ペッパー：

1. コショウの主成分はピペリンで、これに一定量の芳香油、粗タンパク質、粗脂肪、可溶性窒素が含まれており、魚臭さを取り除き、脂っこさを和らげ、消化を助けます。

2. コショウの香りは食欲を増進させます。

3. コショウは性質上温熱性があり、胃腸の冷えによる胃痛や腹痛、腸鳴り、下痢を和らげる効果があり、風邪を治すことができます。

4. コショウには防腐・抗菌作用があり、魚やエビの解毒作用があります。

コショウパウダー：

1. 花椒は香りがよく、様々な肉の魚臭さを取り除き、味を変え、唾液の分泌を促進し、食欲を増進させます。

2. 医学研究により、コショウは血管を拡張し、血圧を下げる効果があることがわかっています。

3. コショウ水を飲むと寄生虫を駆除できます。

4. サンショウは、体温を上げて風邪を治し、湿気を取り除き痛みを和らげ、虫を殺して解毒し、痒みや魚臭を和らげる効果があります。