秋に熱を清め、湿気を取り除くスープは何ですか？

どの季節にも、旬の味覚があります。健康の観点から見ると、旬の食材を多く食べることは、体に特定の栄養素を補給できるだけでなく、病気の予防や治療にも役立ちます。たとえば秋。秋はサプリメントを摂るのに良い季節だと考える人が多いでしょう。では、秋に暑さや湿気を吹き飛ばすスープには具体的にどのようなものがあるのでしょうか。

1. 小豆、ヨクイニン、冬瓜、刺身のスープ

材料: 小豆30g、ハトムギ20g、冬瓜600g、砂糖漬けデーツ3個、生魚1匹、豚肉150g、生姜4枚

作り方：材料を別々に洗い、冬瓜を細かく切り、小豆とハトムギを水に浸し、砂糖漬けのナツメの芯を取り除き、生の魚を殺してきれいにし、少し黄色くなるまで揚げ、少量の水にさらします。スープの材料を全て土鍋に入れ、水2500ml（お茶碗10杯分くらい）を加え、強火で沸騰させた後、弱火で1時間ほど煮込み、適量の塩を加えます。

効能：熱を消し、夏の暑さを和らげ、冷えずに利尿作用があり、陰を養い、乾燥を潤し、暑くなく乾燥せずに補給します。真夏と秋の家族の健康管理に美味しいスープで、男性、女性、若者、高齢者に適しています。

2. 大麦、ユリ、ウズラのスープ

材料: ハトムギ 1 オンス、新鮮なユリ 2 パック、ウズラ 6 羽、赤身肉 250 グラム、生姜。

調理方法：ヨクイニンとユリをきれいな水で洗い、ウズラは皮をむいて洗い、赤身は洗って切り分け、鍋に適量のきれいな水を入れ、材料を注ぎ、強火で調理を開始し、水が沸騰したら弱火に切り替えて約2時間煮込みます。

効能：大麦、ユリ、ウズラのスープは、湿気を取り除き、陰を養い、肺を強化し、咳を和らげ、気を補給する効果があり、長期の咳や喘息のある人に適しています。

3. 桑の葉とチガヤの根の胃腸スープ

材料：桑の葉15グラム、チガヤの根15グラム、大豆100グラム、豚肉の赤身500グラム、生姜のスライス、塩、チキンエッセンス適量。

作り方：桑の葉とチガヤの根を洗います。大豆をしばらく浸して洗います。豚肉を洗って切り分けます。鍋に水を入れて沸騰させ、沸騰したら豚肉を加えて湯がいて血抜きをします。鍋に各種の薬味、生姜のスライス、大豆を入れ、適量の水を加え、強火で沸騰させ、弱火で約2時間半煮て味付けします。

効能：桑の葉には、風熱を消し、肝臓を清め、視力を改善し、頭痛を和らげ、おならを止め、下痢を止める効果があります。チガヤの根は熱を癒し、喉の渇きを癒す効果があります。大豆は脾臓を強化し、満腹感を和らげます。このスープは熱と湿気を取り除き、脾臓を強化し、胃に良い効果をもたらします。