味噌汁の薬効

食事をする時にスープは欠かせません。しかし、仕事や勉強の都合で食堂で食事をする人が多く、食堂のスープはたいてい無料なので、一般的に言えば栄養価が高くありません。ほとんどは海藻卵スープとトマト卵スープで、たまに野菜と豆腐のスープもあるので、多くの人が飲みたがらないことがよくあります。スープが人体にどんな良い影響を与えるか知らない人も多いかもしれません。

スープの正しい飲み方は、食前です。食後にスープを飲むのは最悪ですが、食前に飲むと胃が開き、胃が後で食べ物を消化・吸収しやすくなるだけでなく、大腸の蠕動運動も促進され、食べ物が消化しやすくなります。味噌汁の薬効についてお話しましょう。

味噌は味噌ソースとも呼ばれ、大豆を主原料とし、塩と数種類の麹を加えて発酵させて作られます。日本では、味噌は最も人気のある調味料です。味噌はスープにしたり、肉と一緒に調理したり、鍋のベースとして使用できます。味噌はたんぱく質、アミノ酸、食物繊維が豊富なので、定期的に食べると健康に良いです。寒くなってきたら味噌汁を飲むと、体が温まり、胃腸も目覚めます。

味噌汁は通常次のように作られます。

材料: 鯛、赤大根、白大根、魚の骨、味噌、ネギ、MSG

1. 鯛（または他の新鮮な魚の骨）を切り分け、沸騰したお湯で茹で、取り出してきれいな水で洗います。

2. 赤大根と白大根を別々に洗い、細切りにします。

3. 鍋に1/3カップの水を加え、沸騰させます。

4. 千切りにした赤大根と白大根を柔らかくなるまで煮ます。

5. 魚の骨を加えて沸騰させ、泡を取り除きます。

6. 小さなザルに味噌、砂糖、MSGを入れ、木の棒（またはスプーン）でよく混ぜ、すぐに火を止め、ボウルに盛り、みじん切りにしたネギを散らします。

味噌汁の一般的な効果としては、肝臓の栄養と保護、血液の補給、気の補給、記憶力の向上、便秘の治療、食欲と消化の促進、血糖値の低下、脂肪燃焼、抗老化などがあります。

味噌汁の薬効は次の点に反映されています。

1.便秘を防ぐ

味噌汁は血液中のコレステロールを下げ、体内の脂肪の蓄積を減らし、便秘を改善する効果があります。

2. がん予防

味噌汁を定期的に摂取すると、肝臓がん、大腸がん、胃がんなど、さまざまながんを予防することができます。

したがって、今後は家で食べるときに味噌汁をもっと作ったほうがいいかもしれません。正直に言うと、味噌汁は作るのが難しいものではなく、普段飲む他のスープよりも簡単です。それだけでなく、栄養価も格段に高くなるという点もポイントなので、今後時間があるときには、ぜひ味噌汁をもっと作って味わってみてはいかがでしょうか。