マイタケについてあまり知らない人も多いかもしれません。マイタケとはいったい何なのでしょうか?マイタケはイタリア人によって発見されました。キノコの一種です。広く利用され、マイタケはアジアでますます人気が高まっています。身はパリパリとして柔らかく、鶏肉のような味がします。とても美味しいです。マイタケはおいしい料理を作るだけでなく、さまざまな病気の治療にも使えます。 マイタケについての理解を通して、マイタケがさまざまな病気を治療できることがわかります。では、マイタケは高血圧の治療に使用できるのでしょうか? 事実により、マイタケは血圧を下げるのに使用できることが証明されており、強力で、他の病気の治療にも良い効果があります。 1992年、米国国立癌研究所は、マイタケの抽出物にHIVに抵抗する効果があることを確認しました。日本の難波宏明博士は、実験でマイタケに抗HIV効果があることを発見したほか、乳がん、肺がん、肝臓がんにも効果があることを発見しました。また、食欲不振、嘔吐、吐き気、脱毛、白血球減少症など、腫瘍の化学療法によって引き起こされるさまざまな副作用を改善し、痛みを和らげることもできます。さらに、研究によりマイタケには、(1)インスリン抵抗性を軽減し、インスリンに対する体の感受性を高め、血糖値のコントロールを助ける、(2)脂肪細胞の蓄積を抑制する、(3)血圧を下げる、(4)免疫力を高めるなどの効果があることも確認されています。そして舞茸には極めて高い医療・健康機能があります。マイタケは栄養価が高いだけでなく、おいしいです。さまざまなおいしい料理に調理できます。調理後は新鮮でサクサク、そして柔らかいです。炒める、焼く、煮込む、冷製にする、スープにする、詰め物にするなど、さまざまな方法で食べることができます。冷たくして食べるとシャキシャキして爽やか、炒めて食べるとサクサクして美味しく、スープにすると特に美味しいです。燃えているキャンドルは、「泡が一つ使えて、いつまでも煮てもサクサクしている」という特徴があります。そのため、多くの現代の料理名人は、マイタケを使ってさまざまな料理を作ることを強く推奨しており、マイタケは現代の家庭の食卓では珍しい「山の珍味」となっています。 マイタケの薬効について上記のように理解すれば、誰もがマイタケをとても気に入るはずです。平常時には、家庭でさまざまな味のマイタケ料理を作ることができます。いずれにしても調理なので時間がかかります。さらに、マイタケには非常に多くの薬効があります。食べることは人々の健康に良いことであり、害を及ぼすことはありません。したがって、平常時にはもっと食べることをお勧めします。 |
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