スープとご飯を定期的に食べると胃に栄養が与えられるのでしょうか？

胃のトラブルを抱える患者数の増加に伴い、日常生活の中で胃の健康を守ることの重要性を誰もが認識するようになり、特に食事には注意を払う必要があります。多くの場所では、比較的便利で簡単な食事である浸した米を食べるのが好きです。そのため、浸した米をスープに入れて定期的に食べると胃に栄養を与えることができるかどうかを知りたいと思う人もいます。この問題に関して、以下の分析を見てみましょう。

浸した米では、水は水であり、米は米であり、両者は一つに融合しておらず、炊いた米のように米粒はバラバラになっていません。お粥の中の米粒は完全に崩れて広がり、水と完全に馴染みます。

デンプンの消化特性について話すときは、デンプン粒から始めなければなりません。実際、天然のデンプンはデンプン粒の形で存在します。デンプンは散らばっているのではなく、外側に膜がありしっかりと詰まっています。米に水を加えて炊くと、米粒は水を吸収して膨らみ、粘り気が出てきますが、デンプン粒は膨らむだけで崩れません。十分に加熱することで初めて、デンプン粒が完全に分解され、デンプン分子がなくなり、水が粘り気を帯び、米粒と水が一体化します。これはお粥です。つまり、消化のしやすさという点では、おかゆとご飯は違います。

お粥は基本的に胃にあまりこねる作業をさせる必要がなく、直接糜粥に変えることができ、アミラーゼが十分に作用するので、噛まなくても消化しやすいのです。

米の浸水は違います。まだお粥の状態には達していないので、胃で糜粥に変える前に歯で噛む必要があります。しかし、浸したご飯を食べると、おかゆのような感じになり、基本的に噛まなくても胃の中に入っていきます。胃の働きが強い人なら大丈夫でも、胃の弱い人にとっては大きな負担になります。砕かれていない米粒は小腸の消化液により多くの働きを与えます。

そのため、お粥には胃を養う働きがありますが、浸した米にはその働きがありません。

スープに浸したご飯を定期的に食べると胃に栄養が与えられるのでしょうか？浸した米を頻繁に食べることは、実は胃を養う効果がなく、むしろ胃の健康に害を及ぼします。したがって、浸した米を長期間食べないことを望みます。毎日お粥をたくさん飲むと良いでしょう。このような食事は胃に栄養を与えるのに適しており、胃の病気の発生を防ぐこともできます。