デビルジンジャーの薬効は何ですか？

いわゆるデビルジンジャーは、キクイモまたはエルサレムアーティチョークとも呼ばれます。この植物は17世紀に私の国に導入され、その起源は北アメリカです。私の国では、ショウガは現在揚子江の南側のいくつかの地域で栽培されています。ショウガはデンプンと糖分が豊富で、生でも調理しても食べられます。生姜には利尿作用、除湿作用、清熱作用、清血作用があり、胃腸を整え、むくみや排尿困難にも効果があります。では、ミョウガの具体的な薬効について見ていきましょう。

キクイモの栄養価はどのくらいですか？キクイモの学名はエルサレム アーティチョークです。その塊茎にはアミノ酸、糖分、ビタミンが豊富に含まれています。生で食べても調理しても、さまざまな風味があります。ピクルスやキクイモのジャーキーにするとさらにおいしくなります。キクイモにはイヌリンが豊富に含まれており、抽出後には特別な健康効果と抗がん効果があります。

ショウガの可食率は100％です。100グラムの塊茎あたり、水分79.8グラム、粗タンパク質0.1グラム、脂肪0.1グラム、炭水化物16.6グラム、粗繊維0.6グラム、灰分2.8グラム、カルシウム49ミリグラム、リン119ミリグラム、鉄分8.4ミリグラム、ビタミンB1 0.13ミリグラム、ビタミンB2 0.06ミリグラム、ナイアシン0.6ミリグラム、ビタミンC 6ミリグラムが含まれており、イヌリン、ペントース、デンプンなどの物質が豊富です。甘くてマイルドで無毒です。利尿作用、湿潤除去、胃腸の調子を整えて清熱、解毒作用があり、利尿作用があります。キクイモは幅広い用途に使われます。

次に、50kgのショウガを洗って不純物を取り除き、土瓶に入れ、キクイモを一層加えて9kgの塩を振りかけ、適量の水を注ぎます。 1日経ったら1回、その後は2日に1回瓶をひっくり返します。約15日後に食べられます。味もおいしく、おかずとしても使え、糖尿病の補助治療効果もあります。

ショウガは高純度のオリゴフルクトースを抽出するのに使用でき、人間の脂質代謝を改善し、血中脂質を下げ、ビフィズス菌に対して抗菌効果を発揮します。ショウガから抽出されるオリゴフルクトースは、体の免疫機能を高める作用があり、医療や健康管理などさまざまな分野で広く利用されています。それだけでなく、ショウガは発酵させてワインを作るのにも使えます。