慢性腎炎になったらどうすればいい？食事療法に注意する

腎臓は、生理的バランスを調節し、さまざまな身体機能の正常な動作を維持するために重要であるため、人体にとって非常に重要な臓器です。慢性腎炎は比較的治りにくい腎臓病です。積極的に治療するだけでなく、食生活にも気を配る必要があります。

1：当帰と黄耆の鶏肉煮込み 【材料】鶏1羽（約1000グラム）、当帰15グラム、黄耆30グラム、調味料適量。 【作り方】鶏の毛と内臓を取り除き、洗って、当帰と黄耆を鶏の腹に入れ、水と調味料を加えて、鶏肉に火が通るまで煮込みます。 【特徴】鶏肉は気血を補い、虚弱を補う一般的な食品です。気を補う黄耆と血を補い、血行を促進する当帰を配合し、養血と気の補いの効果を高めます。この製品は、病気が長引いている、精血が失われている、血漿タンパク質が低い、血中尿素窒素が低いなどの患者に適しています。

2：五味粥 【材料】山芋30グラム、生ハトムギ30グラム、桑の実30グラム、ナツメ10個、トウモロコシ（キビ）60グラム。 【作り方】上記5つの材料を洗い、水を加えて粥状にし、2～3回に分けて食べます。 【効能】ヤムイモは気を補い、肺、脾臓、腎臓を養います。ナツメは気を補い、脾臓を強化します。桑の実には陰を養い、熱を取り除き、肝臓と腎臓を補う働きがあります。キビは脾臓と腎臓の経絡に入り、脾臓と腎臓を養うことができます。ヨクイニンは脾臓を強化し、湿気を取り除き、利尿作用があります。 5つの味が一緒に作用し、定期的に摂取することで気を補い、陰を養う効果が得られます。

3：冬瓜と鯉のスープ 【材料】冬瓜500グラム、鯉250グラム、芒果9グラム、芒果9グラム、塩少々。 【作り方】鯉の内臓を取り除き、ガーゼ袋にアモムム・ビロサムとソラレア・コリリフォリアを包み、魚の腹に詰めます。冬瓜を洗って切り、鯉と一緒に鍋に入れ、塩と水を加えてスープを作ります。 【特徴】鯉は性質が穏やかで、味が甘く、脾臓と腎臓の経絡に入り、利尿を促進し、腫れを軽減します。冬瓜は鯉の利尿効果を高めます。一方、芍薬は性質が温かく、味が辛く、腎臓を補い、陽を強める効果があります。梔子は辛くて温かく、湿気を取り除き、気を促進し、中を温め、下痢を止めることができます。これらを一緒に使用すると、脾臓と腎臓を温めて栄養を与え、陽を促進し、利尿を促進することができ、特に重度の浮腫のある人に適しています。

1: 腎炎の人は、マスタード、コーヒー、唐辛子などの強い調味料は腎機能に悪影響を与えるため、摂取を避ける必要があります。 MSG は食べ過ぎると喉の渇きを引き起こすので、水分摂取を制限するときは MSG の摂取も控えるべきです。

2: 腎炎の人は高脂肪食品を制限する必要があります。腎炎患者は高血圧と貧血の症状を示します。動物性脂肪は動脈硬化を悪化させ、造血機能を阻害するため、高血圧と貧血にとって好ましくない要因です。したがって、腎炎患者は動物性脂肪を過剰に摂取すべきではありません。しかし、腎炎患者は脂肪を摂取しないと体が弱くなるため、日常生活では代わりに植物油を1日あたり約60グラム摂取することができます。

3：腎炎の人はプリンや窒素を多く含む食品を控えるべきです。腎臓への負担を減らすために、ほうれん草、セロリ、大根、豆、大豆製品、イワシ、チキンスープ、魚のスープ、スープなど、腎臓細胞を刺激する食品を控えるべきです。これらの食品にはプリン体と窒素が多く含まれているため、腎機能が低下すると代謝物が時間内に排泄できず、腎機能に悪影響を及ぼします。

4: 腎炎の場合、植物性タンパク質を制限する：タンパク質の摂取量は腎機能の状態に応じて異なります。患者が乏尿、浮腫、高血圧、窒素貯留を経験している場合、腎臓への負担を軽減し、体内の非タンパク質窒素の蓄積を避けるために、毎日のタンパク質摂取量を20〜40グラム以内に制限する必要があります。特に、植物性タンパク質には腎臓の中間代謝を高めるリュープロレリンが多量に含まれているため、豆類や豆製品を栄養補助食品として使用するのは適していません。豆類・大豆製品には、大豆、緑豆、ソラマメ、豆乳、豆腐などが含まれます。

5: 腎炎の場合は水分摂取を制限します。腎炎、高血圧、浮腫のある患者は水分摂取を制限する必要があります。 1日の摂取量は、飲み物や食事に含まれる水分800mlを含めて1200～1500ml以内に抑える必要があります。浮腫がひどい場合は、水分摂取量を厳密に制限する必要があります。排尿の場合には適度に緩和できます。合理的かつ科学的な食事は、生命活動の基本的な保証です。

6: 腎炎の人は塩分の多い食事を摂ることができません。腎炎による浮腫は血液量とナトリウム塩に深く関係しています。塩分1グラムあたり約110ミリリットルの水分を体内に取り込むことができます。腎炎患者が塩分を過剰に摂取し、排尿機能が低下すると、浮腫の症状が悪化したり、血液量が増加したり、心不全を起こしたりすることが多いため、塩分の摂取を制限し、減塩食をとらなければなりません。事故につながる可能性のある浮腫の悪化や血液量の増加を防ぐために、1日の塩分摂取量を2〜4グラム以下に制限する必要があります。

さらに大切なのは、生活の中での予防と健康管理です。誰もがこれらの要因に対する予防策を学ぶことが重要です。