食物繊維とは何ですか？食物繊維を多く含む食品にはどのようなものがありますか？

食物繊維含有量が最も多い食品は、米や小麦などの穀物に含まれる不純物、すなわち米ぬかと小麦ぬかです。この繊維は水に溶けず、胃腸管で完全に消化されません。カロリーがなく、ビタミンBを含み、お腹を満たすことができ、ダイエットに非常に効果的で安全な食品です。では、食物繊維を多く含む他の食品にはどんなものがあるでしょうか?

イチジク

イチジクには食物繊維が豊富に含まれており、240グラムあたり6.6グラムの食物繊維が含まれています。カルシウム、カリウム、マグネシウムも豊富です。研究によると、イチジクに含まれる食物繊維は乳がんの予防に役立つそうです。新鮮なイチジクが手に入らない場合は、ドライイチジクでも同様に使えます。

豆

乾燥エンドウ豆、レンズ豆、黒エンドウ豆、インゲン豆は、いずれも高繊維食品の主役です。ほとんどの豆はタンパク質、葉酸、鉄分、ビタミンBが豊富で、脂肪が非常に少ないです。豆を多く摂取すればするほど、心臓は健康になります。

大麦

大麦の繊維含有量は豆の繊維含有量に匹敵します。大麦に含まれる食物繊維はコレステロールを下げ、腸の健康を促進するのに役立ちます。セレンも豊富に含まれており、大腸がんのリスクを軽減し、甲状腺ホルモンの代謝を促進します。

こんにゃく

こんにゃくは辛味と温感があり、血行を促進して腫れを防ぐ効果があります。こんにゃくに含まれる粘液タンパク質は、体内のコレステロールの蓄積を減らし、動脈硬化を防ぎ、心臓血管疾患や脳血管疾患を予防・治療する働きがあります。そのため、こんにゃくは「胃腸の掃除屋」や「血液浄化屋」と呼ばれています。

ナス

ナスは柔らかくて食物繊維がほとんど含まれていないと思っている人が多いようです。実際、ナスは20カロリーあたり3グラムの食物繊維を含んでいます。ナスはカロリーが低いため、食物繊維を多く摂取できます。同時に、ナスにはマグネシウム、カリウム、葉酸、ビタミンB6、ビタミンC、ビタミンKが豊富に含まれています。