ブロッコリーを食べてはいけない人は誰ですか？

ブロッコリーのような珍味について話しましたが、皆さんは日常生活の中で今でもブロッコリーをとても好んでいると思います。ブロッコリーは生で食べても調理しても美味しいです。ブロッコリーにはさまざまな栄養素が含まれているため、高齢者や子供が日常的に食べるのに適しています。

レシピ紹介：炒めるだけで簡単、本来の風味、新鮮で緑色、魅力的な色。澱粉汁を加えなくても美味しいです。油分と水分が少ない澱粉紙はダイエット中の人にも適しています。カロリーが低く、栄養価が高いです。

材料

ブロッコリー 1個ニンニク少々塩

練習する

1. ナイフを使ってブロッコリーを適当な大きさに切ります。

2. 鍋に水を80度くらいに沸かし（まだ沸騰していない状態）、ブロッコリーを入れて1～2分ほど茹でて取り出します。柔らかくしたいときはもう少し長く茹でてください。

3. ブロッコリーを取り出し、冷水で洗います。

4. フライパンを熱し、油を入れます。油が熱くなったら、みじん切りにしたニンニクを加え、香りが出るまで炒めます。

5. ブロッコリーを加えて炒めます。

6. 調味料入れ（口に網目があるタイプ）に塩を入れて、ブロッコリーを炒めながら塩をふりかけます。火を止めてお召し上がりください。

ヒント

1. ブロッコリーを水で洗いますが、水を完全に沸騰させないでください。80度で十分です。ブロッコリーを入れた後、水を強火で2分間沸騰させ、水から取り出して冷水で洗い流し、緑色を保ちます。水を過熱するときに、水に油を注ぐ必要はありません。油を入れてもブロッコリーは緑色のままです。

2. 塩を加えるときは、調味料ボトルを使って塩を振りかけます。塩が花びらに直接落ち、味が均一になります。水でんぷんソースは必要なく、おいしくいただけます。