尿酸値が高いのですが、湯葉を食べても大丈夫ですか？

尿酸値が高い人も豆腐スティックを食べることができます。高尿酸は体に非常に有害で、痛風になりやすいことは知られています。豆腐スティックのプリン含有量は比較的高くないため、少し食べても問題ありません。もちろん、腎不全、腎臓病、糖尿病、肥満の人など、豆腐スティックをあまり食べない方が良い人もいます。

これらの人々は湯葉を食べるべきではない

1. 腎炎または腎不全の患者

湯葉は栄養価が高いですが、腎炎や腎不全の人などは、症状を悪化させてしまうので、摂取量を減らした方が良いでしょう。

2. 糖尿病患者

糖尿病、アシドーシス、痛風の患者、テトラサイクリン、クロラムフェニコールなどを服用している患者も注意して摂取する必要があります。

3. 体重を減らしたい人

製法の違いから、湯葉のカロリーは他の大豆製品に比べてやや高く、100グラムあたり457kcal（豆腐82kcal、乾燥豆腐140kcal、油揚げ244kcal）です。そのため、体重をコントロールする必要がある人は、湯葉を頻繁に食べないようにするか、湯葉を食べるときは主食の摂取量を適度に減らす必要があります。

4. 大豆食品にアレルギーのある人

大豆製品にアレルギーのある方は、湯葉を食べると皮膚の赤みや腫れ、頻繁な下痢、消化不良、頭痛、喉の痛み、喘息などのアレルギー症状を引き起こす可能性がありますので、そのような方も湯葉の摂取は避けてください。

その他のタブー

1. ほうれん草、たけのこ、アマランサスなどと一緒に食べるのは適していません。

豆腐はシュウ酸を多く含む食品と一緒に食べないでください。豆腐にはカルシウムが多く含まれており、カルシウムとシュウ酸が不溶性または不溶性のシュウ酸カルシウムを形成し、カルシウムの吸収に影響を与えるからです。例えば、ほうれん草、たけのこ、アマランサスなどにはシュウ酸が多く含まれています。しかし、ほうれん草やたけのこなどシュウ酸を多く含む食品は、あらかじめ水で茹でておくとシュウ酸のほとんどが除去され、影響が軽減されるため、一緒に食べることができます。

2. 玉ねぎと一緒に食べない

カルシウムの吸収に影響を与えるため、湯葉を玉ねぎと一緒に食べることはお勧めできません。

3. 蜂蜜との相性は良くない

また、湯葉を蜂蜜と一緒に食べると、聴力に悪影響を与えたり、下痢を引き起こしたりする可能性があるため、お勧めできません。