ハーブを煮る正しい方法

漢方薬を購入したら、煎じる必要があります。煎じ方がうまくいってこそ、最大の薬効を発揮します。煎じ方がよくないと、治療効果に影響が出ることが多いので、漢方薬の正しい煎じ方を理解しておく必要があります。薬を煎じる前に、薬を水に50～60分ほど浸してください。また、薬を煎じる道具は土鍋でなければならず、一部の鉄製の器具は使えず、薬の効能に影響します。水を加えることや火加減については、医師のアドバイスに従ってください。

ハーブを煮る正しい方法

1. 薬を煎じる前に水に浸します。

まず、冷水に50～60分ほど浸します。花や葉、草など、薬がまばらで柔らかい場合は50分ほど浸します。根、茎、種子、皮など、比較的硬い質感の場合は60分ほど浸します。十分に浸すことで、薬の有効成分が水に素早く溶け出します。

2. 薬を煎じるには鍋を使うのが最適です。

キャセロールは熱伝導がゆっくりで、より均一に加熱され、保温効果も優れています。金属製の器具は水を簡単に乾燥させてしまう可能性があり、金属が薬の成分と化学反応を起こして毒素を生成し、体に害を及ぼす可能性があるため、使用しないでください。

3. 適度に水を加えます。

加える水の量は薬の厚さより3～5cmほど多くし、煮沸した薬の厚さが約200mmになるようにします。加える水の量が多すぎたり少なすぎたりすると、薬の効能に影響します。

4. 熱を調節します。

スープが沸騰する前は強火（強火）で、沸騰後は弱火（とろ火）で軽く沸騰させると、薬の有効成分が最大限に水に溶け、薬効に効果的です。

5. 薬を煎じる時間と頻度。

薬は2回煎じる必要があります。1回目は「一煎じ」と呼ばれ、薬効は約45％溶解できます。2回目は「二煎じ」と呼ばれ、薬効は約35％溶解できます。その後、2つの煎じ薬を混ぜて、朝と夕方に服用します。このようにすると、薬効が最高になります。

漢方薬を煎じる際の注意事項：①一般的に漢方薬を洗う必要はありません。生薬が少し汚れていると感じた場合は、浸す前に水でさっと洗い流してください。薬効が失われないように、浸したりすすいだりしないでください。 ②漢方薬を服用する前に砂糖を加えるのは適していません。砂糖を加えると苦味が減りますが、効能も減ります。