耐糖能の高い妊婦の食事

高ブドウ糖耐性は妊婦と胎児の両方に大きな影響を与えます。妊婦の場合、糖尿病のレベルが高いと早産につながる可能性があり、赤ちゃんの場合は正常な発育に影響を及ぼす可能性があります。しかし、妊婦が高糖症の場合、食事療法で体調を整えることができます。ヤムイモ、タマネギ、海藻などの食品は、妊婦の高糖症の状態を改善することができます。耐糖能の高い妊婦さんのためのレシピをご紹介します。

1. ヤムイモ

ヤムイモには水溶性食物繊維が含まれており、胃腸での吸収を遅らせ、血糖値の急上昇を防ぎ、食後の血糖値をコントロールします。そのため、ヤムイモを食べると満腹感が高まるだけでなく、妊婦の血糖値コントロールにも役立ちます。

おすすめレシピ：エビ入りヤムイモの炒め物

材料: エビ 200g、ヤムイモ 300g、ネギ 5g、生姜 5g、デンプン (エンドウ豆) 5g、卵白 40g、植物油 20g、塩 3g、料理酒 5g、MSG 2g

練習する：

1. 新鮮なエビに料理酒、塩、MSG、卵白、水澱粉を加え、温かい植物油で炒めます。

2. 山芋の皮をむき、象の目の大きさに切り、沸騰したお湯で茹でます。

3. ひしゃくに油を入れて熱し、みじん切りにしたネギと生姜を加えて香りが出るまで炒め、ヤムイモを加えて炒め、塩、MSG、エビを加えて数回混ぜ、食用油を回しかける。

効能: 血糖値を下げる効果があり、高血糖や糖尿病の人にとって良い食事療法です。

2. タマネギ

タマネギに含まれるジスルフィド、トリスルフィド、臭気物質チオール、およびさまざまなアミノ酸は、比較的高い薬効があります。血糖値を下げる、血中脂質を下げる、抗炎症、抗喘息、抗血小板凝集作用があります。耐糖能の高い妊婦は、タマネギを食べることで血糖値をコントロールできます。

おすすめレシピ：玉ねぎ入りフライドチキン 材料：玉ねぎ、鶏肉、各種調味料。

練習する：

1. 鶏もも肉を細かく切り、オイスターソース、料理酒小さじ1杯、コーンスターチを加えて10分間マリネします。

2. 玉ねぎの皮をむき、細かく切ります。

3. フライパンに油を入れて熱し、鶏肉を加えて色が変わるまで炒め、薄口醤油、濃口醤油、料理酒、砂糖を加えてよくかき混ぜながらしばらく炒めます。

4. 玉ねぎを加えて火が通るまで炒め、みじん切りにしたネギを散らして、全体によく炒めます。

3. 海苔

海苔には海苔多糖類、脂肪、ビタミン、タンパク質、カロチンが豊富に含まれています。海苔多糖類は血糖値を下げる効果があります。妊婦は空腹時に海苔を食べたり、海苔を使ってスープやシチューを作ったりすることで血糖値を下げることができます。

おすすめレシピ：わかめスープ

材料：

乾燥海藻25グラム、塩2グラム、MSG2グラム、醤油3グラム、コショウ2グラム、ごま油5グラム、揚げパン半分（細かく切る）。

練習する：

1. 乾燥した海苔をきれいな水に浸し、泥や砂を洗い流して水を切ります。

2. 鍋を洗い、適量の水を入れて沸騰させます。

3. 鍋に海藻を入れ、まず強火で沸騰させ、その後弱火で6〜8分煮込み、塩、醤油、コショウ、MSG、ごま油を加えてしばらく煮込み、揚げパンを加えて盛り付ければ完成です。