トゥチャ緑豆粉

トゥチャ族の緑豆粉は、トゥチャ族の有名なおやつの一つでもあり、民族的な特徴も持つため、多くの人が好んで食べています。トゥチャ緑豆粉末の効果と機能は非常に顕著で、人々の健康に大きな利益をもたらします。特に多くの人がトゥチャ緑豆粉末を体調を整えるために使用しており、一定の治療効果があります。トゥチャ緑豆パウダーは、味と栄養価の両面で非常にユニークです。

1. トゥチャ緑豆粉トゥチャ緑豆粉は、重慶、貴州、湖南、湖北の各省や都市の境界地域で食べられている有名な珍味です。これは、重慶のバ国の末裔である銭江のトゥチャ族に由来しています。トゥチャ族は緑豆粉を作るのが大好きで、緑豆粉を食べるのも大好きです。緑豆の粉末は、爽やかな香りがあり、細かく作られています。緑豆の特性を受け継いでいます。熱を清めて夏バテを解消し、血液を冷やして解毒し、化膿、潰瘍、丹毒、腸出血を治療し、アルコールや食物毒素を解毒します。解毒と美容に優れた製品で、多くの女性に愛されています。祭りのとき、親戚や友人を訪問するとき、客をもてなすとき、そのおいしい味と調理の簡単さから、緑豆粉はトゥチャ族の人々の第一の選択肢となっています。

2. トゥチャ族の小麦粉作りの文化では、丸さと完璧さを重視します。丸さは幸運と富をもたらすだけでなく、再会も表します。そのため、小麦粉を作るときは、豆乳で鍋の縁に円を描くように意識する必要があります。もちろん、これを行う目的は技術的な要件でもあります。トゥチャ族の人はこう言います。「まず鍋の底に少量の植物油を入れ、米のスラリーをザルに入れて、くるくる回します。こうすると早く火が通り、味も良くなります。」

3. 食べるときは、新鮮な緑豆の粉を沸騰したお湯に入れて30秒ほど煮て、ボウルに移し替えて調味料を加えます。緑豆粉の調味料も非常にこだわりがあり、生姜、みじん切りのネギ、胡椒油、豆ペースト、ラー油、ラードなどが含まれています。味は新鮮でスパイシーでまろやか、柔らかく滑らかでさっぱりしていて美味しいです。条件が許せば、花椒油を木胡椒油に、ラードを松茸油に置き換えると、より香りがよくなります。標高の高い気候と食習慣により、トゥチャ族はベーコンや塩味の強い食べ物を好みます。勤勉で知的なトゥチャ族の人々は、緑豆粉末に含まれる多糖類成分が肝臓でのコレステロールの分解を促進し、それによって冠状動脈性心疾患や狭心症を予防・治療できることを昔から知っています。

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