みかんの皮のスープのレシピ

中国人は病気の治療に伝統的な漢方薬の使用を重視しています。西洋医学は化学薬品で作られており、特定の副作用があり、人々の健康に有害だからです。さらに、西洋医学では根本的な原因を治すことはできませんが、漢方医学では身体にほとんど害を与えることなく病気の根本的な原因を取り除くことができます。みかんの皮は重要な薬用材料です。みかんの皮はスープを作るのに使えます。ここではみかんの皮を使ったスープの作り方を紹介します。

みかんの皮入り鴨のスープ

材料:アヒル 1 羽、ミカンの皮 5 グラム、ナツメ 8 個、生姜 3 枚、日本酒 1 杯、塩 適量

練習する：

1.アヒルの肉を洗い、皮をむき、切り分けて水にさらし、取り出します。

2.ナツメを洗って平らにし、芯を取り除きます。ミカンの皮を柔らかくなるまで水に浸し、白い果肉を削ぎ落とします。

3.土鍋に水を沸かし、アヒルの肉、ミカンの皮、ナツメ、ショウガのスライス、日本酒を加えて強火で沸騰させ、その後弱火で1時間半煮込み、塩で味を調えて盛り付ける。

レンコンとミカンの皮の鳩スープ

材料:鳩400g、レンコン300g、ミカンの皮3g、ナツメ（乾燥）5g、ショウガ4g、塩3g

練習する：

1.レンコンを洗って大きめに切ります。ミカンの皮も洗います。

2.鳩を殺してきれいにし、熱湯で熱湯消毒する。

3.古い生姜を洗って皮をむき、スライスし、ナツメを洗って種を取り除きます。

4.鍋に沸騰したお湯に、子鳩、レンコン、ミカンの皮、ナツメ、古い生姜を入れ、弱火で3時間ほど煮込み、塩で味を調えます。

タンジェリンの皮と赤身肉入りアンジェリカとツルニンジンのスープ

材料:ツルニンジン 25g、トウキ 25g、ミカンの皮少々、ナツメ 4個、赤身肉 250g、塩少々

練習する：

1.党参と当帰を別々に洗います。ツルニンジンを節に切り、トウキの頭をスライスします。みかんの皮、ナツメ、赤身の肉を別々に洗います。ナツメヤシの種を取り除き、脇に置いておきます。

2.適量の水を土鍋に入れて強火で沸騰させ、上記の材料をすべて加えます。食べやすいように、重要な材料を小さな袋に包んで土鍋に入れておくこともできます。

3.弱火で3時間煮込み、飲むときに適量の塩を加えます。