ソラマメ中毒の症状

ソラマメ中毒といえば、実生活ではほとんどの方がご存知だと思います。名前の通り、ソラマメを食べることで起こる中毒で、通称「ファビズム」と呼ばれる溶血性貧血です。未成年の子供はソラマメを食べるのが大好きで、不適切な食べ方をするため、普通の人よりもソラマメ中毒になる可能性が高くなります。では、ソラマメ中毒の症状は何でしょうか?この現象は、実はソラマメを食べることで起こる溶血性貧血で、「ファビズム」としても知られ、子供に起こりやすい。

ファビズムの原理は、体内の酵素、グルコース-6-リン酸デヒドロゲナーゼ（G6PD）の欠乏です。研究により、G6PD は赤血球膜を酸化ダメージから保護することがわかっています。ソラマメには、ビシンとコビシンという 2 つのヌクレオシドが含まれており、これらは弱酸性環境で β-グリコシダーゼによってそれぞれディビシンとイソウラミエルに加水分解されます。これら 2 つのアグリコンは、体内の赤血球の GSH 含有量を減少させ、赤血球が酸化グルタチオン (GSSH) を還元できなくし、6-リン酸グルコース脱水素酵素 (G6PD) を妨害し、NADPH (還元型補酵素 II) 欠乏を引き起こし、最終的に溶血を引き起こします。 G6PD 欠乏症に加えて、ソラマメ中毒を引き起こす、まだ完全には解明されていない他の要因もあります。ソラマメは生で食べることはできません。ソラマメの種子にはビスポリンが含まれており、人間が摂取すると急性溶血性貧血（ソラマメ黄化症）を引き起こす可能性があります。春や夏に緑ソラマメを食べると、適切に調理しないと中毒を引き起こすことがよくあります。この病気は通常、生のソラマメを食べてから 4 ～ 24 時間以内に発症します。ソラマメ中毒を防ぐには、新鮮な柔らかいソラマメを食べないこと、そして食べる前に必ず調理することが最善です。

ソラマメを食べて中毒になった場合、どのような症状が現れるのでしょうか。初期段階：悪寒、微熱、めまい、疲労感、食欲不振、腹痛。その後：黄疸、貧血、血色素尿、醤油色の尿。その後：発熱、疲労感の増加、衰弱が起こり、約 3 日間続きます。さらに、溶血性貧血には、嘔吐、下痢、腹痛の増強、肝臓の肥大、肝機能の異常を伴う場合があります。患者の約 50% に脾腫がみられます。重症の場合は、昏睡、けいれん、急性腎不全を引き起こす可能性があります。救助が間に合わなければ、重症の場合は 1 ～ 2 日以内に死亡することがよくあります。

ソラマメ中毒は摂取量と関係がありますか?病気はソラマメの摂取量とはほとんど関係ありません。少量食べただけでも病気になることがあります。ソラマメを食べて溶血症状が出た場合は、すぐに病院に行って治療を受けてください。その後の食事では、新鮮なソラマメや生のソラマメ製品、加工ソラマメ製品などの食品を避けるように注意してください。一部の学者は、ファビズムの発症は他の要因とも関係している可能性があると考えています。ソラマメは調理したものよりも、生の柔らかいものを食べた方が発症率が高くなります。また、一度に食べ過ぎたり、連続して食べ過ぎた場合も発症率が高くなります。また、ファビズムはソラマメを食べた後にのみ起こるわけではありません。ナフタレン、スルホンアミド、フラン系薬剤などを含む樟脳玉もファビズムを引き起こす可能性があります。

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