豆中毒を治療する最も効果的な方法

インゲンは間違いなく豆類の中で最も栄養価が高く、さまざまな方法で食べることができます。しかし、調理方法には多くの条件があり、少しの不注意で食中毒を引き起こす可能性があります。では、誤って豆中毒が発生した場合、自分自身を救うためにどのような効果的な方法を使用すべきでしょうか?豆中毒の悪影響を効果的に軽減するために、生活の中でどのような方法を活用できるでしょうか?この記事でその答えがわかります。

1 豆には多くの種類があり、それぞれの場所で名前が異なりますが、人々の好む野菜でもあります。生の豆には凝集素と呼ばれる有毒なタンパク質が含まれており、一部の豆にはサポニンが含まれています。この2つの毒素は高温で分解され破壊され、生煮えの豆を食べると中毒を引き起こします。

2 豆中毒の症状は、通常、摂取後数十分から4時間以内に現れ、主に胃腸炎の症状として現れ、1日に数回から数十回の嘔吐や吐き気、腹痛、下痢、上腹部の膨張などが起こります。重症の場合は、めまい、頭痛、発汗、胸の圧迫感や冷や汗、動悸、体内の灼熱感、手足のしびれなどの神経症状が現れます。

3. 豆中毒の軽症の場合は、嘔吐と下痢の後、治療せずに治りますが、現在、豆中毒の特効薬はありません。重症の場合は、嘔吐、下剤、胃洗浄を誘発するほか、緊急治療のために病院に送るしかありませんが、助かる見込みは小さいです。そのため、特に注意し、中毒を避けるために、豆を食べる前に十分に調理する必要があります。注意：豆中毒を防ぐためには、食べる前に豆を十分に漬けて調理する必要があります。沸騰したお湯でゆでて冷たい料理を作ることはおろか、直接冷たい料理を作ることもしないでください。これにより中毒を防ぐことができます。豆を食べた後少し気分が悪くなった場合は、ビタミンCを口に含むことができます。ビタミンCは水溶性物質で、体内の毒素を排出するのに役立ちます。

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