白ビールと黒ビールの違いは何ですか？

ビールは私たちの生活の中で非常に人気のある飲み物です。アルコール飲料ですが、アルコール含有量は他のアルコールよりもはるかに低いため、ほとんどの人がビールの味を受け入れることができ、お祝いの席ではビールを飲むことが必須の飲み物になることがよくあります。ビールにはたくさんの種類がありますが、その中でも白ビールと黒ビールは特に人気があります。白ビールと黒ビールの違いを見てみましょう。

黒ビールと白ビールの違いは次のとおりです。 (1)製造方法：黒ビールは主にカラメル麦芽と黒麦芽から作られ、ホップの量は少なく、長時間の濃縮糖化プロセスを使用して醸造されます。ホワイトビールは、大麦麦芽（60～70%）と小麦麦芽（25～40%）から作られ、場合によっては5%のオート麦が加えられ、ビール酵母と乳酸菌で発酵されます。

（２）香りの面では、黒ビールは麦芽の香りとキャラメルの香りが際立ち、比較的まろやかで強いのに対し、白ビールはホップの香りが際立ち、爽やかで上品、そしてより生き生きとして弾むような香りがします。 （３）味わい：黒ビールはまろやかな味わいで、ほんのり甘みがあります。ホップの苦みは感じられません。香りがよく、柔らかな麦芽の香りがします。白ビールは泡持ちがよく、ボディが厚く、色がやや白く、酸味が少しあり、味もさわやかで、栄養も豊富です。普通のビールに比べて、味は柔らかくてさわやかです。様々なシーンで飲用できます。黒ビール：濃い色のビールとも呼ばれ、液体は一般的にコーヒー色または暗褐色で、原麦汁濃度は12〜20度、アルコール度数は3.5％以上で、液体は顕著な麦芽の香りと麦芽キャラメルの香りがあり、味は比較的まろやかで、わずかに甘く、ホップの苦味は明らかではありません。このワインは主にキャラメル麦芽とライ麦麦芽から作られ、少量のホップが使用され、長時間の濃縮糖化プロセスを使用して醸造されています。

白酒：大麦と小麦麦芽の両方を使用して醸造されたビールを指します。小麦麦芽で醸造されたビールは、一般的に色が薄く、濁った外観になることもあります。北ドイツでは、味わいが軽い傾向にある白ビールの種類が豊富です。ベルリンで生産されるベルリナーホワイトビールは、製造時に麦汁中の乳酸菌の増殖を促進し、非常に強い酸味のあるビールに仕上がる特別なビールです。飲むときにフルーツシロップを加えると酸味が和らぎます。

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