チボティウムの作り方

ツルタケは日常生活で比較的よく食べられる食べ物です。ツルタケ科の植物の一種で、主に中国東部と中国南部で育ちます。根茎は人間が食べることができます。サクサクとした栄養価の高い食べ物です。しかし、新鮮なツルタケには独特の渋みがあります。美味しいツルタケを作るには、調理時に特定の方法を習得する必要があります。

おいしい椎茸の作り方

調理する際、美味しく食べるためには事前に下処理が必要です。洗って切り分け、沸騰したお湯で茹でてから、必要に応じて調理するのがベストです。こうすることで渋みがなくなり、調理したヒシの味が魅力的になります。また、新鮮なタロイモを細かく切った後、しばらく塩に漬けて水分を抜くと、とても美味しくなります。

椎茸の食べ方

1. 揚げたタロイモスライス

準備したタロイモを洗った後、皮をむいて厚めに切り、少量の塩を加えてよく混ぜ、30分間マリネします。その後、冷水で洗い流し、表面の水分がなくなったらフライパンに植物油を少し入れ、70％の熱さまで加熱し、スライスしたタロイモのスライスをフライパンに入れてゆっくりと揚げます。両面が黄金色になったら、油から取り出して冷ましてから食べます。

おいしいタロイモの作り方

2. ひき肉と椎茸の炒め物

ひき肉とクチバシの炒め物は、あらかじめクチバシを洗って切り分け、冷水に30分ほど浸してから、新鮮な豚肉を切り刻んでおきます。また、フライパンに少量のにんじんスライスと適量の生姜とニンニクを用意し、油を少し加えて熱し、生姜とニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。次に、にんじんスライスとひき肉をフライパンに加えて炒めます。その後、クチバシをフライパンに加えて一緒に調理します。炒めた後、塩と調味料を加えて出来上がりです。

3. ヒシと豆腐のスープ

ヒシと豆腐のスープを作るときは、新鮮なヒシの実と冷凍豆腐をそれぞれ200グラム、春雨を50グラム、塩とコショウを適量用意する必要があります。用意した新鮮なヒシの実の皮をむき、細かく切ります。冷水に浸します。冷凍豆腐は事前に細かく切ります。中華鍋に植物油を熱し、サトイモのスライスを加えます。2～3分炒め、冷水を加えて沸騰させます。ソースが白くなったら、豆腐を加えて一緒に調理します。最後に春雨を加え、塩と調味料で味付けしてお召し上がりください。