漢方薬は三度煎じても大丈夫ですか？

煎じ薬のほとんどは患者自身が作るため、煎じ薬の品質も効能を左右する重要な要素となります。皆さんは漢方薬を食べたことがあるかもしれませんが、その調理法を本当に知っていますか？次は、漢方薬を煎じる科学的な方法について、詳しく見ていきましょう！

漢方薬を煎じる容器の選び方は？

漢方薬の品質は、使用される煎じ器具と密接に関係しています。李時珍は『本草綱目』の中で「漢方薬を煎じる際は銅器の使用を避ける」と述べています。石鍋は古来から使われている伝統的な調理器具ですが、一般的に使用されている紫土鍋の薬鍋は石鍋の利点を保持しているだけでなく、加熱速度が速く、お手入れも簡単です。

漢方薬の原料を事前に浸して漬ける方法は？

患者さんの中には、食器を洗うように漢方薬の材料をいつもきれいにしている人もいますが、実際には、漢方薬は一般的に洗う必要はありません。洗浄する必要がある場合は、成分の流出を防ぐために水道水で洗い流してください。

中程度の色：通常の色の漢方薬は、煎じる前に10〜20分間浸してください。

淡い色：処方に淡くゆるい色の生薬が中心の場合は、最初に5分間浸すだけで​​十分です。

ソリッドカラー：ハードカラー、鉱物、小動物、鱗片貝が主体の処方の場合、浸漬時間をできるだけ長くする必要がありますが、一般的には浸漬時間は 30 分を超えないようにしてください。

皆さんに特に注意していただきたいのは、浸す時間が長いほど良いということです。そうでないと、漢方薬の原料にカビが生えてしまいます。漢方薬を浸すときは必ず冷水を使用してください。甲殻類などの硬い成分がある場合は、適度に温水で浸すこともできます。

漢方薬を正しく煎じるにはどうすればいいですか？

1. 漢方薬の煎じ頻度

一般的に、漢方薬を1回だけ煎じただけでは、薬効成分の吸収が不十分なので、2回煎じた方が良いと言われています。用量の多い処方の場合、特に滋養強壮の漢方薬や比較的固い材料を含む処方の場合、3 回目の炒めを行うことがあります。

初めて調理する場合：薬を薬壷に入れて平らに広げ、水を加えて浸します。漢方薬の原料を押し込むときに、水が薬の表面より約1cm高くなるようにします（押し込んだ後、漢方薬の両端が手の表面と揃う程度）。

2回目の調理では、必要な水の量を減らし、薬材の表面に水を加えるだけにします。漢方薬の色がしっかりしている場合は、水の流量を少し増やしても構いません。煎じ時間が短い場合は、薬がちょうど浸る程度の液位で大丈夫です。

2. 漢方薬の煎じ度合い

煎じた薬の出来具合には注意が必要です。今では最初は弱火で煮て、水が沸騰したら弱火（とろ火）にして少し沸騰した状態を維持するのが一般的です。このとき、揚げる時間を計算します。通常、最初の揚げ時間は30〜60分、2回目の揚げ時間は約30分です。

冷粉や清熱薬の場合は弱火で15～20分ほど煮出して温かいうちに飲むのが良いでしょう。強壮剤の場合は、煎じ時間を60分程度に延ばし、温めて服用することもあります。