川北黄皮蜂蜜の作り方

川北と黄耆は、中医学でよく使われる2種類の漢方薬です。薬効が高く、肺疾患を含む人体の疾患を効果的に治療できます。川北黄耆蜂蜜の作り方はとても簡単です。黄耆と川北砂糖を用意したら、黄耆に入れてスープが濃くなるまで煮ます。味が良いだけでなく、咳の治療にも効果があります。

四川ヒョウモンと黄皮蜂蜜の作り方。

材料

主原料：黄皮 100g 副原料：氷砂糖 10g バイモ 2g

ステップ

1. キンカンを一つずつ切り、きれいに洗い（必ずハサミを使用してください）、皮の水気を切ります。

2. 皮の水分を乾かした後、残った枝を一本ずつ取り除き、果肉の中の芯をつまんで芯を取り除きます。

3. キンカンの底にフリチラリアパウダーを少し入れます。

4. キンカンに氷砂糖をかけます。

5. 沸騰時に少量の水を加えると、氷砂糖が溶けやすくなります。氷砂糖の汁が濃くなるまで弱火で絶えずかき混ぜながら沸騰させますが、砂糖が完全に乾いてしまうと、キンカンが硬くなりすぎてしまいます。

ハニーイエローピール

材料

黄色い皮 1/2 ポンド、蜂蜜 1 本、塩適量、密封ガラス瓶 1 個

練習する

1. 買ってきた新鮮なキンカンを塩水に浸し、1～2回繰り返しこすり、キンカンの表面の毛やアクを取り除きます。

2. 鍋に水を沸かし、洗ったキンカンを蒸します。ある程度蒸すと中の種は自然に剥がれます。剥がれない場合はフォークを使ってゆっくり取り除いてください。

3. 加工したキンカンを天日干しし、80%乾燥するまで乾燥させます。

4. 乾燥したキンカンの皮を密閉ガラス瓶にゆっくりと入れ、最後にキンカンの皮と蜂蜜を一層ずつ入れて、キンカンの皮が蜂蜜で覆われるまで置きます。

5. 瓶の口をラップで密閉し、輪ゴムでしっかりと縛って、中の蜂蜜キンカンが外気の侵入から守るようにします。

6. 最後に、準備した蜂蜜の皮を冷蔵庫に入れて、2週間密封してから取り出して食べます。蜂蜜水は温かい水に浸して飲むことができます~~もちろん、蜂蜜の皮は長ければ長いほど良いです~

ヒント

蜂蜜キンカンには、熱を清め、肺を潤し、咳や喘息を和らげ、気を整え、痰を解消する効果があります。肺の乾燥による咳、痰の多さ、胸の圧迫感、のどの痛みやかゆみ、声枯れなどに効果があります。

材料

主材料: 黄色い皮の果物 2500g、氷砂糖 750g、副材料: 塩 10g

ステップ

新鮮で熟したキンカンを選びましょう。

皮が黄色い果実を摘み、枝と葉を取り除きます。

キンカンに軽く塩をすり込みます。

黄色い皮をきれいな水で洗い、水気を切ります。

黄色い皮を蒸し器で約15分間蒸します。

黄色い皮が少し割れるまで蒸し、吐き出された実を取り出します。

鍋にキンカンを入れ、氷砂糖を加えます。

中火で氷砂糖が溶けるまで加熱します。

弱火にして、焦げ付かないように時々かき混ぜながらゆっくり煮ます。

スープが濃くなり、黄色い皮が柔らかく粘り気が出るまで約2時間煮ます。

火を止めて少し冷ましてから缶に入れて密封して保存します。

そのまま食べても、水に浸して食べても美味しいです。