生の地黄と調理した地黄の根を使った広東風スープの作り方

生の地黄と調理した地黄は異なる種類の漢方薬であり、人体への効果も異なります。地黄をスープにすると健康効果が強く、広東省では多くの人がその実践に注目しています。では、生の地黄と調理した地黄を使った広東省のスープの作り方はどのようなものなのでしょうか？以下で見てみましょう。

生と調理済みの地黄根の骨スープ

原材料：骨1本、生の地黄と調理済みの地黄各40グラム、ピーナッツの粒30グラム。

生のジオウと調理済みのジオウの骨スープの作り方：鍋に水を入れ、生姜のスライスと日本酒を加え、強火で沸騰させ、骨髄を加えます。骨髄を水に入れて5分間煮て、血の泡を取り除き、取り出して置いておきます。スープ鍋に十分な量の冷水を加え、強火で沸騰させ、骨髄を加えます。ピーナッツの粒を加え、洗った生のジオウと調理済みのジオウを加え、強火で15分間煮て、弱火にします。弱火にして60～90分煮ます。

Achyranthes bidentata、生および調理済みの地黄根スープ

原材料：イヌタデ12グラム、生と調理済みの地黄各15グラム、黒豆50グラム。

調理：各材料を別々に洗い、軽く浸します。すべてを土鍋に入れ、冷水750ml（約3杯分）を加え、弱火で沸騰させ、400ml（約1杯半分）になるまで煮詰め、塩を加えます。 1人1日2回飲むことができます。

3. 生と調理済みの地黄根のスープ

材料: 生の地黄60g、調理済みの地黄20g、竜骨適量、小さなナツメ2個、生姜1切れ

作り方：まずメインの龍骨を湯通しし、材料を全て洗って鍋に入れ、適量の水を加えて2時間煮ます。

生の地黄と調理済みの地黄は人体にどのような影響を与えるのか

1. 生地の効能と機能：

熱を清め、血を冷やす効果があります。生の地黄の根は、苦味と甘味があり、性質は冷たく、血液に入り、血液中の熱を取り除き、血液を分散させます。発熱性疾患による高熱、血熱、口渇、喉渇、夜熱朝冷などの症状に用いられ、処方は清陰煎じ薬に類似する。また、生の地黄には血液を分散させ、血液循環を活性化させる作用があり、血液の熱によって引き起こされるさまざまな尿失禁に使用できます。

陰を養い、体液を生成します。天然地質の潤多液は陰を養い、甘くて冷たい味があり、体液を生成して喉の渇きを癒すことができ、陰を養い、乾燥を潤し、体液を生成して喉の渇きを癒す効果があります。乾燥した傷を治療したり、体内の熱による渇きを癒すのに使われます。善益煎じ薬など、発熱性疾患、腸の乾燥、便秘などによる陰の損傷の治療に用いられます。

熱性疾患の中期・後期の患者や、邪熱による体液障害に苦しむ患者に用いられます。

2. 地黄の効能と機能：

地黄は甘くて少し温かく、あまり冷たくなく、肝経と脾経に入ります。一般的に、調理した地黄は、陰を養い、腎臓に利益をもたらします。強血剤として、川芎、強火、赤芍薬の根と一緒に、気血虚、動悸、めまい、不眠症、月経不順の治療によく使用されます。イチイ、ホウレンソウの種などと一緒に使用すると、気血虚を治療し、神経を落ち着かせ、睡眠を助けます。不正出血の場合は、ロバ皮のゼラチンケーキ、よもぎの葉などと一緒に服用して、血液と気の強壮を治療します。

腎臓を補い、陽を強めるために、調理した地黄も非常に重要な効果があります。これは六味地黄丸の主成分の1つです。昔の人はこれを「五臓の真陰の優れた強壮剤」と呼んでいました。淮山耆、サンシュユなどと併用すると腎気虚、腰痛、足の弱さ、寝汗、精漏を治療できます。また、シナノキ、キハダなどと併用すると腎陰虚、脾虚、湿潤の患者に効果があります。また、ショウウと一緒に摂取すると精血の虚、白髪などの治療にも効果があります。

地黄の根には、脳を浄化し、排尿を促進し、血中脂質を下げ、頸静脈の分泌を高め、人間の免疫力を向上させる効果もあります。生の地黄根と併用すると滋養強壮、清熱、解毒作用があり、陰血熱の症状に優れた効果を発揮します。また、調理した地黄をスープのベースに加える人もよくいます。そうすることで、スープには栄養価が高く、調理した地黄の軽い風味が加わります。調理した地黄を薬酒に浸すのも効果的です。さまざまな漢方薬を必要に応じて加えて一緒に薬酒に浸すと、健康に良い効果があります。