スパイシースープの作り方

最近、学校の近くに屋台を出すのが流行っています。衣料品、靴下、靴、帽子の屋台、食べ物やスナックの屋台など、どれもとても人気がありますが、特においしいスナックの屋台は人気があります。最近人気のスナックには、発酵米酒、雑穀パンケーキ、卵パンケーキ、卵入りパンケーキ、鍋貼、辛いスープなどがあります。食べるだけでなく、名前を聞くだけでも唾液の分泌が刺激されます。

胡辣湯を除いて、残りは非常に一般的です。胡辣湯が不人気なのではなく、胡辣湯を作れる人が比較的少なく、美味しく作れる人がさらに少ないため、現在の現象につながっています。それでは胡拉湯の作り方を詳しく紹介していきましょう。

胡拉湯（胡拉湯）は、河南省の伝統的な朝食です。これは中国北部で朝食としてよく食べられる伝統的な漢民族のスープです。胡拉湯は、路上の朝食屋台でよく見かけます。少し辛​​くて栄養価が高く、美味しいので、他の朝食メニューとの組み合わせに最適です。胡拉湯は、河南省周口市西花県小窯鎮の「小窯鎮胡拉湯」に由来しています。洛河市武陽県北武渡鎮にも「北武渡胡拉湯」があります。両者の違いは、小窯胡拉湯には黒キクラゲやニッコウキスゲなどの副菜が添えられているのに対し、北武渡胡拉湯は回族の羊肉スープをベースに、グルテン、春雨、刻んだネギを加えて進化したスープスナックです。歴史研究によると、小窯鎮の胡拉湯の方が本格的です。 30種類以上の天然漢方薬、山椒、唐辛子を配合し、骨付きスープをベースにした胡麻湯は、香り高くスパイシーな味わいです。現在では、河南省と陝西省の誰もが愛し、知っているお菓子の一つに成長しました。

胡拉湯の方法は以下の通りです。

原材料

胡椒スープの材料40グラム、コショウ20グラム、唐辛子10グラム、調理済みラム肉400グラム（調理済み牛肉でもOK）、ラム骨スープ3キロ、グルテン1.5キロ、小麦粉300グラム、春雨100グラム。

調味料

玉ねぎ、生姜、塩、MSG、醤油、ごま油などを適量。

生産工程

1.鍋に適量の水を入れ、スープ、辛いスープの材料、コショウ、唐辛子などを加えて強火で沸騰させます。

2. 鍋の水が沸騰したら、羊肉とグルテンを加えます。羊肉とグルテンが煮えたら、鍋に適量のグルテン水を注ぎます。スープが濃くなったら、春雨、ネギ、塩、MSG、醤油を加え、弱火で5分煮ます。

3. 鍋にスープを盛り、お好みに応じてごま油と酢を適量加えます。

正直に言うと、Huo La Tang を美味しく作ることは一夜にしてできることではありません。全員の努力が必要です。胡辣湯を作るとき、一度で成功できると考えないでください。これは間違った考えであり、良い胡辣湯を作ることにはつながりません。作るときは、トラブルを恐れず、粘り強くやり続ければ、必ず胡拉湯を上手に作ることができるでしょう。