喘息患者が食べてはいけないものは何ですか?

喘息患者は食生活に注意しなければなりません。ピーナッツ、ゴマ、綿実などの油糧作物、牛乳や乳製品、魚介類や水産物、卵、とうもろこし、シダなどの食品は、症状を引き起こす可能性があるため、食べてはいけません。

1. ピーナッツ、ゴマ、綿実などの油糧作物

これは主に、このタイプの食品には高タンパク質が含まれており、特に生で食べるとアレルギー性喘息を引き起こす可能性が高くなるという事実に関係しています。しかし、研究によると、これらの食品は油製品に加工された後、アレルギー症状を引き起こすことはほとんどないことがわかりました。したがって、アレルギー性喘息の発症を減らすためには、このタイプの食品は生で食べるのではなく、食べる前に揚げたり、茹でたり、加工したりする必要があります。

2. 小麦や穀類は食物アレルギーによる喘息を引き起こすことはほとんどない

海外の報告によると、この種の食品に頻繁に接触するパン職人は、パン職人喘息としても知られる喘息の発症率が高いそうです。これは患者が小麦粉、特に長期間保存された小麦粉に頻繁に接触することが原因であると考えられます。したがって、小麦粉は長期間保存しないでください。

3. 牛乳および乳製品

牛乳によるアレルギー性喘息の発症率が最も高いのは子供です。牛乳にはA型とB型の2種類のラクトアルブミンとカゼインが含まれており、その中でもA型のラクトアルブミンは牛乳成分の中で最も強いアレルゲンです。このタンパク質のアレルゲン性は加熱処理によって大幅に低下しますが、牛乳に重度のアレルギーを持つ人にとっては依然として強いアレルゲンであり、喘息発作を引き起こす可能性があります。したがって、母乳育児を必要とする乳児や幼児に対しては、母乳育児が積極的に推奨され、母乳育児によって引き起こされるアレルギー性喘息の可能性を減らす必要があります。

4. 魚介類および水産物

これらの食品のアレルゲンは通常、耐熱性があり、調理された食品はアレルギー性喘息を誘発することがよくあります。特に、古くなった魚介類を食べると、アレルギー性喘息の発症率が大幅に増加する可能性があります。したがって、魚、エビ、カニ、ハマグリ、貝類など、あらゆる種類の魚介類や水産物は、新鮮なうちに摂取する必要があります。

5. 卵

卵によって引き起こされるアレルギー疾患の症例は数多くありますが、そのうちの少数はアレルギー性喘息として現れます。専門家は、卵白ではなく卵黄だけを食べれば、喘息の発症率を減らすことができると指摘しています。これは、卵白に含まれる卵タンパク質がアレルギーを引き起こす主なアレルゲンであるのに対し、卵黄には卵タンパク質が含まれていないため、アレルギー症状を引き起こすことはほとんどないからです。

6. 豆

大豆、緑豆、小豆、黒豆、インゲン豆、緑豆などのさまざまな豆もアレルギー性喘息症状を引き起こす可能性があることが確認されており、これも豆に含まれる高タンパク質含有量に関係しています。炒めて十分に加熱するとアレルギー性は低下するため、食べる前に十分に加熱処理する必要があります。

7. 野菜

アレルギー性喘息の発症率は非常に低いですが、キノコ、トマト、ピーマン、ネギ、ナス、キャベツ、ニンニク、トウガラシ、ワラビなどを食べると、喘息発作を起こすことがあります。その中でもトウガラシとワラビはよく見られます。

8. フルーツ

桃、リンゴ、バナナ、イチゴ、サクランボ、ココナッツなど、いくつかの果物はアレルギー性喘息を引き起こす可能性があります。これらは個別のケースに過ぎませんが、それでも注意が必要です。