私の国におけるお茶の 6 つの主要なカテゴリーは何ですか?

私の国は数千年にわたるお茶の栽培の歴史があり、お茶を飲む歴史も特に長いです。そのため、中国の各地域には独自のお茶の品種があります。お茶の分類によると、6つの主要な品種に分けられます。より一般的なものは、緑茶、紅茶、ウーロン茶と他の6種類です。お茶によって健康効果は異なりますが、すべて体に一定の健康効果があります。

私の国におけるお茶の 6 つの主要なカテゴリーは何ですか?

①. 緑茶 緑茶は、摘み取った新鮮な葉を高温で萎凋させることで、さまざまな酸化酵素を殺し、茶葉の緑色を保ちます。その後、揉んで乾燥させます。澄んだ緑色の葉は、緑茶の品質の共通の特徴です。

②. 紅茶は発酵茶であり、基本的な工程は萎凋、揉捻、発酵、乾燥です。私の国には多くの種類の紅茶があり、生産地も広範囲です。私の国独特の功夫紅茶やラプサンスーチョン紅茶、インドやスリランカに似た砕いた紅茶などがあります。

③. ウーロン茶ウーロン茶は緑茶とも呼ばれ、半発酵茶です。基本的な工程は、天日乾燥、自然乾燥、播種、伐採、揉捻、乾燥です。ウーロン茶の品質特性は、緑茶の香りと花のような香り、紅茶のまろやかな味わいです。ウーロン茶は茶樹の品種の特性により独特の風味があり、産地によって品質が大きく異なります。

④. 白茶の種類：白茶は軽く発酵させたお茶で、基本的な工程は風通しと乾燥です。白茶の品質特性は、乾燥した茶葉の表面が白い毛で覆われ、色がわずかに緑がかった白色で、スープの色が薄く、味が甘いことです。白茶は我が国の特産です。

⑤. 黄茶の種類：黄茶は軽く発酵させたお茶です。基本的な工程は緑茶と似ていますが、製茶の過程で発酵させて黄色に変わります。そのため、黄色いスープと黄色い葉が特徴です。黄茶は長い生産の歴史があり、多くの有名なお茶がこの範疇に属します。

⑥. 黒茶の種類黒茶は後発酵茶で、長い生産の歴史と豊富な色と模様を持つ中国特有のお茶です。 11世紀頃、北宋の西寧時代（1074年）には、緑茶を使って黒茶にしていたという記録が残っています。紅茶は多くの圧縮茶の原料です。紅茶から作られる圧縮茶には、福煉瓦茶、黒煉瓦茶、花煉瓦茶、香江茶、緑煉瓦茶、康煉瓦茶、金江茶、角袋茶、六寶茶、丸茶、圧縮茶などがあります。主な生産地域は湖南省、湖北省、四川省、雲南省、広西チワン族自治区などです。黒茶の年間生産量は非常に多く、紅茶と緑茶に次いで2番目に多く、わが国で3番目に多い種類のお茶となっています。黒茶は主に国境で販売され、一部は国内で販売され、少量は輸出されています。そのため、黒茶から作られた圧縮茶を国境販売茶と呼ぶのが慣例です。