沈香の効能と機能

寒天の主な原料は寒天で、栄養価が非常に高い実用海藻です。冷やすとゼリーのように固まり、半透明で澄んでいます。蜂蜜水や砂糖水を加えると、冷却効果が高く、夏の暑さを取り除く効果があります。また、肺を潤し、咳を和らげ、痰を減らす効果もあります。寒天ケーキは長い歴史があり、今でも多くの人に愛されています。

沈香の効能と機能：

沈香は甘味、塩味、冷味の性質を持ち、肺を潤し、痰を消し、熱を消し、固い塊を柔らかくする働きがあります。明代の「医聖」李時珍は『本草綱目』の中で、「（寒天は）清熱、肺潤、疾病解消、固い塊軟化の作用があり、肺熱病、腸炎、赤痢などに用いられる」と記している。『中国薬局方』には、「寒天全体を薬として用いることができ、痰、甲状腺腫、腸炎、痔、気管支炎などの病気を治療することができる」と記されている。なお、寒天ペーストは、夏の熱を鎮め、火を減らすのに優れた製品である。寒天ペーストはゼリーに似ていますが、サクサクして柔らかい味わいです。食べる時は、店主がカンナのような道具を使って固まった寒天を均一な薄さに削って器に入れ、あんこや里芋のペーストを添え、蜂蜜水をスプーンですくって食べると、夏にさっぱりとした特別なおやつになります。

「Shihua」という名前の由来

福建省南部の海岸沿いには感動的な伝説があります。昔々、南東海岸の漁村に、愛し合う夫婦が住んでいました。妻は十花といい、徳が高く聡明な女性でした。夫が漁から遅く帰ってくると、シーファはいつも港の高い岩礁に行き、つま先立ちで待っていました。ある日、海は風が強く、雲は墨のように暗かった。石花は再び「夫を待つ岩」という古い場所に来て、夫の帆が戻ってくるのを待ったが、一日中待っても夫の帆は現れなかった。

シーファは非常に不安でした。突然、強い波が彼女に向かって来ました。彼女はそびえ立つ岩礁の下で、船の難破により海に落ちた漁師が手を振って助けを求めているのを見ました。この生死を分ける危機的状況で、石花は俗世の束縛を打ち破り、歯を食いしばって、死に瀕した漁師を全力で引き上げた。しかし、石花自身は岩礁で足を滑らせ、荒れた海に落ち、二度と浮上することはなかった。

夜遅く帰宅した詩花の夫は悪い知らせを聞いて、詩花がよく立っていた岩礁に駆け寄り、激しく泣いた。不思議なことに、天気が回復し波が静まると、その石の上に、素朴で優雅で愛らしい、知られざる小さな花が実際に咲いたのです。この勇敢な漁師を記念して、村人たちはこの奇妙な海の生き物を「石の花」と名付けました。