さくらんぼを食べるとなぜ胃痛が起こるのでしょうか？

さくらんぼはビタミンEが豊富で栄養価が高く、甘酸っぱい味がするので人気の果物です。しかし、さくらんぼを食べた後、胃痛やめまい、吐き気などの症状を経験する人は多くいます。これは、さくらんぼの種を誤って摂取したことが原因かもしれません。さくらんぼには人体に有害な物質が含まれています。誤って摂取した場合、下痢だけでなく、めまいや吐き気などの症状も引き起こします。次に、具体的な理由を分析してみましょう。

チェリーの種にはシアン配糖体が含まれています。シアン配糖体が人体に入ると、胃酸と反応して毒性物質であるシアン化物イオンを生成します。

過剰摂取はめまい、頭痛、意識障害、吐き気、嘔吐を引き起こす可能性があります。中毒が重度の場合は、呼吸不全や呼吸停止を引き起こすこともあります。致死量を摂取すると、1 分以内に死に至ります。

芯に同じシアン化物を含む他の果物としては、リンゴ、アーモンドなどがあります。

しかし、チェリー1個あたりのシアン配糖体の含有量は微量なので、大量に摂取しない限りは心配する必要はありません。さくらんぼは美味しいですが、欲張りすぎにはご注意を！シアン中毒に加え、さくらんぼには他の果物の数倍の鉄分が含まれているため、過剰摂取は鉄中毒を引き起こす可能性もあります。

そのため、チェリー全体を使ってジュースを作ると、人体はチェリーの種全体を食べることになりかねません。そのため、果物や果物製品を食べるときは、食べられない部分を取り除き、丸ごと飲み込まないように注意してください。

ここでは、コアを除去する実用的な方法をお勧めします。

さくらんぼの種を取り除くための専用の道具が市販されていますが、実は家庭にある普通の箸を使って簡単にさくらんぼの種を取り除くことができます。

1. 普段使っている箸を用意し、箸の清潔さに気を配ります。

2. さくらんぼを洗って、箸の太い方の端をさくらんぼの底の中央（さくらんぼの柄がある側ではない）に当てます。

3. 箸を少し力を入れて突っ込むと、さくらんぼの種が果肉を残さず一気に飛び出します。

また、さくらんぼは性質上、温熱作用があるため、熱不足による発熱や咳のある方は、さくらんぼの摂取を控えてください。さくらんぼには糖分とカリウムが多く含まれているため、糖尿病や腎臓病の患者は、さくらんぼの摂取を避けてください。