煮込み料理の調味料レシピ

煮込み料理が美味しいことは誰もが知っています。その独特の風味と豊富な栄養価は、食通たちから賞賛されています。煮込み料理が人々に人気がある理由は、その特別な味付けの配合にあります。煮込み料理の塩水は非常に重要で、美味しく本格的な煮込み料理を作るための最も重要なステップです。煮込み料理の色が美しく見える理由は、その着色方法と深く関係しています。

まず、上記の材料を洗って置いておきます。水20斤、コショウ10グラム、タイム5グラム、料理酒250グラム、塩750グラムを加え、洗った材料を加えて漬け込みます。漬ける時間：冬は気温が0〜20度の場合、約24時間漬けます。春は気温が20〜30度の場合、約12時間漬けます。夏は気温が30〜40度の場合、約5〜6時間漬けます。豚足や豚バラ肉などの新鮮な食材をそのまま煮込むことができます。 2. 小片漬け法

まず水で洗い、適量の塩を加えてマリネします。冬は約8時間、春は約4時間、夏は約2時間マリネします。腸や胃袋はマリネする必要はありません。洗浄して水気を切った後、煮込むことができます。漬ける水は塩分を含んでいる必要があり、毎日交換する必要があり、再利用することはできません。