毛ガニの食べられない部分はどこですか？

鶏の手羽先は食べられないという話を聞いたことがある人は多いと思います。この噂が本当かどうかはまだはっきりしていません。しかし、食べ物の中には注意すべきタブーがあるものもあります。特に動物は食べられない部分があります。おそらく、解毒など、動物にとって特別な用途がある部分があるからでしょう。毎年8月はカニが豊富に出回ります。カニには食べられない部位があります。今日は毛ガニのどの部分が食べられないのかをお伝えします。今後は注目していただければと思います。

1. 毛ガニのえらは食べられない

カニは魚と同様に水中に生息しますが、常に新鮮な空気を吸う必要があるため、えらと呼ばれる比較的発達した呼吸器系を持ち、水中の小さな泡を通して呼吸することができます。えらはカニの体の中で最も汚い部分であり、寄生虫の主な生息地であることに注意してください。えらは食べられません。カニの殻を開くと、2列の灰色の軟組織が見えます。これがえらです。食べる前に取り除く必要があります。

2. 毛ガニの胃は食べられない

カニは雑食動物です。その食糧源は非常に広く、小魚やエビのほか、水中の植物、水中の腐敗物などもすべて彼らの食糧です。そのため、カニの胃も非常に汚れています。カニの殻を開くと、カニの卵巣の部分に三角形の黒い物体があります。これがカニの胃で、食べるときに取り除く必要があります。

3. 毛ガニの内臓は食べられない

カニ腸とは、カニの胃とへそを繋ぐ管のことで、カニの排泄物が入っています。カニ卵と身を分けると、カニ腸と呼ばれる黒いものが出てきます。これは通常食べられるものではなく、カニ殻を剥くときにそのまま引き抜かれます。しかし、引き離されてカニ卵の部分にカニ腸の一部が残っている場合があり、食べるときにはこれも取り除く必要があります。

4. カニの殻は食べられない

一般的に、毛ガニの殻は比較的硬いため、人々は食べません。カルシウムやリンなどのミネラルが豊富に含まれていますが、人間の胃腸はそれを消化できず、このような硬い食物の摩擦による損傷に耐えられないため、捨てる必要があります。しかし、上記の 4 つの部分と比較すると、この部分の方が優れています。