豚バラ肉の煮込みと揚げ豆腐

豚バラ肉は多くの人が好んで食べる肉の一種で、調理すると香りがよく、調理方法もさまざまです。たとえば、豚バラ肉で豆腐を煮込むのは、家庭でよく使われる調理法です。豚バラ肉を使って揚げ豆腐を作ると、味が良いだけでなく、体に一定の健康効果があります。もちろん、普段から食べ過ぎることはできません。結局のところ、豚バラ肉の脂肪含有量は比較的高いのです。この点について見てみましょう。

豚バラ肉の煮込みと揚げ豆腐

方法1:

材料：豚バラ肉、油揚げ（各2枚）

材料:料理酒、濃口醤油、砂糖、スターアニス

練習する

1-2 .砂糖炒め：オイスターソースをたっぷり使い、油大さじ2杯を加え、油が熱くなったらスターアニス6個と砂糖半カップを加える

3.砂糖が赤くなるまでヘラでかき混ぜます。

4.豚バラ肉を1インチ角に切り、冷水で洗い、フライパンで色が変わるまで炒めます。

1 .この時点で、鍋に料理酒を半カップ、薄口醤油を1/4カップ加えます。私は濃い口醤油も少し（1/4カップ）加えました。夫は色が好きなので、無責任だと非難されないように、私は彼のために多めに色をつけます。水の量は肉が隠れるくらいにしてください。肉が乾燥しすぎている場合は、さらに水を加えてください。

2.蓋をして（常に弱火で）1時間煮ます。

3. 1時間後、肉に油と豆腐を加えてさらに30分放置します。スープを少し濃くします。

方法2:

主な材料：油揚げ250g、豚バラ肉100g

付属品:油、塩、料理酒、砂糖、薄口醤油、濃口醤油、ニンニクの葉

1材料

2鍋に湯を沸かし、油揚げを細かく切り、沸騰したら油揚げを茹でます。

3.豚バラ肉を洗って細かく切り、弱火で油が出てくるまでゆっくり炒めます。

4揚げ豆腐を注ぐ

5薄口醤油、濃口醤油、砂糖、水を加え、弱火で煮る

6.約10分煮込み、ニンニクの葉を加える

7.ニンニクの葉を細かく切り、塩を加えて盛り付けます。