急性胃腸炎

急性胃腸炎は、胃腸の粘膜に起こる急性の炎症です。急性胃腸炎になると、嘔吐、下痢、吐き気、発熱などの症状がほとんどで、夏と秋によく見られます。食べ過ぎや、期限切れや腐った食べ物を食べるなど、過度の食生活が原因であることが多いです。特に今はどの家庭にも冷蔵庫があるので、食べ物を冷蔵庫に入れておけば安全だと思っています。実は、冷蔵庫に長期間保存した食べ物も腐りやすいのです。

一般的に、急性胃腸炎の症状は比較的軽く、排便は1日10回程度で、色は主に黄色または黄緑色です。状況がさらに深刻な場合、患者は1日に数十回の排便をし、そのすべてが水様性です。この時期に発熱が発生すると、患者はさらに無気力になり、意識を失うこともあります。したがって、急性胃腸炎には注意が必要です。逆に、正しい食事は胃腸炎の治癒を早め、胃腸炎の回復を早めることができます。急性胃腸炎に対する食事上の注意事項をいくつかご紹介します。

刺激がなく、脂っこくなく、軽くて柔らかい食べ物

急性胃腸炎

1 急性胃腸炎の治療中は、多くの食品を避ける必要があります。脂肪、クリーム、揚げ物などの脂っこい食べ物は食べないでください。唐辛子、ワイン、タマネギ、カレー、コショウ、マスタードパウダー、濃いコーヒーなどの辛くて刺激のある食べ物は食べないでください。硬くて繊維質の多い食べ物は食べないでください。酸性の食べ物や炭酸飲料は食べないでください。これらの食品は消化を妨げやすく、胃粘膜を刺激し、胃粘膜炎の回復に役立ちません。

2 炎症期には胃腸の働きが弱まるため、脂肪分の少ない軽い食べ物を摂取する必要があります。消化吸収を促し、胃腸への負担を軽減する液体や柔らかい食べ物を食べるのが最適です。一般的にはお粥にして飲みますが、食事制限による栄養摂取量の減少を補うために、全粒穀物を入れてお粥を作ることもあります。お粥はできるだけ柔らかく炊き、米粒が固くならないようにしてください。料理は柔らかい緑の野菜を主にし、緑の野菜には繊維が多すぎないようにします。肉の摂取量を減らし、生姜、ニンニク、スターアニスなどの刺激の強いスパイスを加えずに、普通の水で肉を調理するようにしてください。流動食が主食ではありますが、濃いスープは控え、薄味のスープも適度に飲み、牛乳は飲まないようにしてください。

3. 急性胃腸炎の治療中は、症状が治まるまで柔らかい食べ物や流動食を食べてください。回復したばかりのときは、胃腸の機能はそれほど弱くないので、液体や柔らかい食べ物を中心とした食事を続ける必要があります。この食事をさらに 3 か月間続けることをお勧めします。この期間中は、栄養を補うために徐々に他の食品を追加することができますが、量を制限し、辛いものや刺激の強い食品を避け、食べ過ぎないようにする必要があります。

慢性胃腸炎

1慢性胃腸炎は薬物治療に加え、日常的なメンテナンスも重要です。慢性胃腸炎では、急性胃腸炎のように多くの食べ物を避ける必要はありませんが、辛いものや刺激の強い食べ物を避け、食べ過ぎず、少量ずつ頻繁に食事をとり、時間通りに適切な量を食べ、胃腸への負担を減らすように注意する必要があります。タバコ、アルコール、炭酸飲料は禁止です。

2 萎縮性胃炎などで胃酸の分泌が減少している場合は、濃いスープ、魚のスープ、チキンスープなどのおいしい食べ物を食べて胃酸の分泌を刺激し、食欲を増進することができます。胃液の分泌を刺激するために、毎食ごとに数粒のサンザシ（できれば新鮮なサンザシ）を食べるとよいでしょう。酸っぱい果物やジュースを食べたり、ヨーグルトを飲んだりすることもできます。ヨーグルトは有害な細菌がタンパク質を分解して毒素を生成するのを抑制し、同時に胃を毒素から保護するので、胃炎の治療と回復に効果的です。そのため、ヨーグルトを適度に定期的に飲むことが推奨されます。

3 胃酸分泌過多（胃酸過多症）の人は、スープ、魚のスープ、鶏のスープ、うま味のある食べ物の過剰摂取を避ける必要があります。肉は調理することができ、調理前にスープを取り除くことができます。食べ物は細かく刻み、柔らかく煮込んでおく必要があります。揚げるなどの調理法は避け、蒸す、煮る、蒸し煮、煮込み煮込みなどの調理法をできるだけ取り入れましょう。胃酸を中和するためには、牛乳や豆乳を飲んだり、蒸しパンや麺類、パンを食べたりするのがよいでしょう。

4 慢性胃腸炎の維持期間中は、体に十分な栄養が行き渡り、貧血や栄養失調を防ぐために、高タンパク質、高ビタミンの食品をより多く摂取するように注意してください。貧血や栄養失調の人は、赤身の肉、鶏肉、魚、肝臓、腎臓、砂肝などの動物の内臓など、タンパク質とヘム鉄が豊富な食品を食事に加えるべきです。濃い色の食品は、一般的に、緑の葉野菜、シカクマメ、トマト、ナス、ナツメ、オクラ、紫のオクラ、ニンジン、紫のサツマイモ、紫のキャベツ、紫のカリフラワーなど、ビタミンが豊富な新鮮な野菜や果物です。

5 急性胃腸炎の後期管理でも、慢性胃腸炎の日常管理でも、食事療法が使えます。食事に関するレシピはたくさんあります。インターネットで調べたり、医師に相談したりしてください。これは、多くの友人や親戚によって効果が実証されているレシピです。作り方は簡単です。銀杏 25 グラム、新鮮な豚の胃袋 200 グラム (豚の胃袋は使用しないでください)。まず、鍋に銀杏と水を入れ、強火で水を沸騰させ、次に豚の胃袋を加え、豚の胃袋が柔らかくなるまで弱火で煮込みます。 1日1回、空腹時または半腹時に服用してください。蜜蝋をお持ちの場合は、スープを煮るときに2グラムの蜜蝋を加えることができます。蜜蝋を加えたスープは熱いうちに飲む必要があります。そうでないと、蜜蝋が固まって沈殿し、口の中が脂っぽくなってしまいます。

急性胃腸炎の食事上の注意事項は誰もが知っています。急性胃腸炎は薬で治療しなければなりません。食べ物は補助的な治療に過ぎず、薬の代わりにはなりません。しかし、適切な食べ物を摂取することで急性胃腸炎の治癒を早めることができます。