紫サツマイモの効能

紫芋は皆さんもよくご存知だと思います。紫芋は黒芋とも呼ばれます。紫芋は食用価値が非常に高く、食用だけでなく薬用としても使用できます。紫芋を定期的に食べると、健康に非常に良い効果があります。紫芋には優れた抗がん作用があります。紫芋を定期的に食べると、老化防止や疲労防止の効果もあります。以下で紫芋の紹介を見てみましょう。

紫芋には豊富なビタミンや各種微量元素が含まれているだけでなく、人体に非常に有益なアントシアニンも含まれています。紫芋の栄養価は非常に高いことがわかります。紫芋を頻繁に食べると、健康な体を得ることができます。

紫サツマイモ（正式名称：Dioscorea alata Linn.）は、黒サツマイモとも呼ばれ、果肉は紫色から濃い紫色です。通常のサツマイモの栄養素に加え、セレンやアントシアニンも豊富に含まれています。紫サツマイモはアントシアニンの主原料の一つです。

食用価値

タンパク質、デンプン、ペクチン、セルロース、アミノ酸、ビタミン、さまざまなミネラル、セレン、アントシアニンが豊富に含まれています。紫サツマイモは栄養価が高く、特別な健康機能があり、その中のタンパク質とアミノ酸は人体に消化吸収されやすいです。豊富なビタミンAは視力と皮膚粘膜上皮細胞を改善し、ビタミンCは

コラーゲンタンパク質の正常な合成を促進し、壊血病の発生を予防します。アントシアニンは天然の強力なフリーラジカル除去剤です。

通常のサツマイモの栄養素に加え、セレン、鉄分、アントシアニンも豊富に含まれています。国立がん研究センターが発表した抗がん野菜ランキングで第1位にランクされています。また、紫芋は皮をむいて乾燥させ、粉砕して粉末に加工することができ、色が美しく、栄養も豊富で、食品加工原料として優れており、各種菓​​子の主原料や材料として使用できます。同時に、紫芋もアントシアニンの主原料の一つとなります。茎の先端の柔らかい葉から塊茎に至るまで、紫色のサツマイモには特定の健康機能があり、現在では無公害、グリーン、オーガニック食品の一つとなっています。

薬効

紫芋に含まれるセレンと鉄分は、疲労回復、抗老化、強血作用など人体に必要な成分です。特にセレンは「抗ガンの王様」と呼ばれ、人体に吸収されやすく、血清中に留まり、心筋を修復し、体の免疫力を高め、体内のフリーラジカルを除去し、がん細胞内のDNA合成とがん細胞の分裂と成長を抑制し、胃がん、肝臓がんなどのがんの発生を予防します。紫芋にはセルロースが豊富に含まれており、便の量を増やし、胃腸の運動を促進し、腸腔内に溜まった粘液、ガス、腐敗物を除去し、便中の有毒物質や発がん物質を排出し、便通をスムーズにし、消化管環境を改善し、胃腸疾患の発生を防ぐ効果があります。通常のサツマイモの栄養素に加え、多糖類、フラボノイド、セレン、アントシアニンが豊富に含まれており、高血圧の予防、肝機能障害の緩和、抗がんなどの機能があります。

Yoshimot らは、サルモネラチフス菌 TA98 を使用して 4 種類の異なる色のジャガイモの水抽出物の抗変異原性を評価し、紫ジャガイモのアントシアニンがヘテロ環アミンによって引き起こされる変異原性効果を効果的に阻害できることを発見しました。紫サツマイモから単離された 2 種類のアントシアニンには、強力な抗変異原性作用があります。

大量のアントシアニンを含む紫色のサツマイモの飲み物は、動物の動物 - オキサラセテートトランスアミナーゼ（GOT）およびグルタミン酸ピログルコーストランスアミナーゼ（GTP）が肝臓の乳酸が原因で原因となった肝臓の酸性菌の増加によって引き起こされる肝臓の損傷を伴うマウスの血清の増加を大幅に阻害できることが示されています血清と肝臓のタンパク質は、5％のエタノール水溶液を含む2.5 mlのガベイジングラット、5％のアントシアニン、および4週間の標準型の標準型の標準型でgavedします血清中のトランスアミナーゼは、四塩化炭素でのみgavedされた対照群のトランスアミナーゼよりも有意に低く、アントシアニンが四塩化炭素によって引き起こされる急性肝臓損傷を阻害できることを示しています。

上記では、紫芋とは何かを紹介しました。紫芋は黒芋とも呼ばれていることをご存知でしょう。紫芋は栄養価が非常に高く、紫芋を定期的に食べると健康に良い効果があります。紫芋にはアントシアニンとセレンが豊富に含まれています。上記の記事では、紫芋のさまざまな効能について詳しく紹介しています。