秋の乾燥を解消する、陰を養い肺を潤すスープ3選

秋が来るとすぐに、この季節がもたらす乾燥した気候を誰もがはっきりと感じることができます。秋は涼しいですが、乾燥のためイライラしやすくなるのは避けられません。そのため、この時期には陰を養い、肺を潤すスープを飲むのが最適です。

1. 蓮の実とユリのキャセロール

材料：蓮の実とユリ各30グラム、赤身肉200グラム。

作り方：蓮の実とユリを水に30分浸します。赤身の肉を洗い、鍋に冷水を入れて沸騰させ（水で茹でる）、取り出します。きれいな水を鍋に戻し、蓮の実、ユリ、赤身の肉を加え、水を加えて火が通るまで煮ます（味付けに塩とMSGを少し加えてもよいでしょう）。

効能: 肺を浄化して潤し、咳を和らげ、炎症を軽減します。慢性気管支炎の患者に適しています。

2. ユリと洋梨の煮込み

材料: 梨 2 個、ユリ 50 グラム、氷砂糖 20 グラム。

作り方：ユリをきれいな水に30分間浸し、沸騰したお湯で3分間煮て、取り出して水を切ります。梨の芯をくり抜いて洗い、皮ごと切り分けます。梨とユリを鍋に入れ、適量の水を加え、弱火で20分間煮込み、氷砂糖を加えて溶かしたら、食べられるようになります。

3. キノコ、雪茸、豚の膵臓のスープ

材料：豚の膵臓1個、豚肉の赤身60グラム、キノコ15グラム、雪茸9グラム。

方法：1.まずキノコを洗い、雪茸を浸して洗い、細かく切ります。 2. 豚の膵臓と赤身を洗ってスライスします。 3. 次に、鍋にキノコと雪茸を入れ、適量の水を加えて強火で沸騰させ、20分間煮込み、豚の膵臓と赤身の豚肉を加えて再び沸騰させ、味付けします。