トウモロコシはカロリーが低く、減量中の摂取に適しています

近年、全粒穀物ダイエットが多くの人に好まれています。トウモロコシにどれくらいのカロリーが含まれているか知らない人も多いでしょう。実はトウモロコシには食物繊維が豊富に含まれており、栄養価も高いので、日常生活でたくさん食べても大丈夫です。トウモロコシを使ってダイエットするのもとても良いです！

トウモロコシ（生）のカロリーと減量効果

他の名称: コーン、パールライス、コーン、コーン、六穀

カロリー: 106kcal (可食部100g)

カテゴリー: 穀物、ジャガイモ、豆、主食

評価: 食品を A から E までの 5 つのレベルに分けます。レベル A は最高レベルです。レベル A の食品は、減量時に食べるのに比較的適しています。レベル E は最低レベルです。レベル E の食品は、減量時にできるだけ食べないようにしてください。

評価: 低カロリーで食物繊維が豊富な全粒穀物。適度に食べると便秘が緩和されます。栄養学会では、毎日50g以上の全粒穀物を食べることを推奨しています。減量中に摂取することをお勧めします。

単位あたりのカロリー（可食部あたりのカロリー）

トウモロコシ（生）1本（160.0g、可食部106.0g）112kcal

小さなトウモロコシ（生）半分（80.0 g、可食部53.0 g）56 kcal

トウモロコシ（生）1本（290.0 g、可食部191.0 g）203 kcal

トウモロコシ（生）半分（145.0 g、可食部96.0 g）101 kcal

中サイズのトウモロコシ（生）1本（200.0 g、可食部132.0 g） 栄養価140 kcal

1. トウモロコシはセルロース含有量が高く、胃腸の運動を刺激し、排便を促進し、便秘、腸炎、腸癌などを予防・治療することができます。

2. トウモロコシに含まれるビタミンEは、細胞分裂を促進し、老化を遅らせ、血清コレステロールを下げ、皮膚病変を防ぎ、動脈硬化や脳機能の低下を軽減します。

3. 研究者は、トウモロコシに含まれるプロゲステロンとゼアキサンチンが目の老化を防ぐことができると指摘しています。さらに、トウモロコシを多く食べると、抗がん剤が人体に及ぼす副作用を抑制し、脳細胞を刺激し、脳力と記憶力を高めることができます。

4. 海外の医学データによると、トウモロコシを主食とする地域では、がんの発生率が一般的に低いことが分かっています。これは、トウモロコシに腫瘍の成長を抑制するマグネシウム、セレンなどの元素が豊富に含まれているためと考えられます。特に、トウモロコシには脳を強化する効果があるグルタミン酸が多く含まれています。脳細胞の呼吸を助け、促進することができます。生理活動中、体内の老廃物を除去し、脳組織内のアンモニアを除去するのに役立ちます。したがって、定期的に食べると脳の健康を改善できます。トウモロコシはイネ科植物 Zea mays の種子です。中米のメキシコとペルー原産で、我が国には16世紀に導入され、400年以上の栽培の歴史があります。

現在、中国全土、特に東北部、華北、南西部の各省で栽培されています。フリントコーンは中国東北部でよく栽培されていますが、粉にするのに適したデントコーンは主に中国北部で栽培されており、品質はフリントコーンより劣ります。

一部の地域では主食となっています。トウモロコシは粗粒穀物の中でも優れた健康食品であり、トウモロコシを食べることは人間の健康に非常に有益です。

トウモロコシの胚乳にはデンプン、タンパク質、脂質、ミネラル、ビタミンが豊富に含まれています。トウモロコシの胚芽は特に大きく、総重量の10％～14％を占め、脂肪分も多く含まれているため、トウモロコシの胚芽から油を抽出することができます。トウモロコシは脂肪分が多いため、保存中に酸化して劣化しやすくなります。

トウモロコシは挽いて小麦粉にしたり、米にしたりできます。コーンミールには等級はなく、粗さと細かさの違いがあるだけです。トウモロコシ粉は蒸しパンやシルクケーキなどを作るのに使えます。コーンフラワーに含まれるタンパク質はグルテンの弾力性がなく、ガス保持性も低いため、さまざまな発酵スナックを作る前に小麦粉と混ぜる必要があります。トウモロコシから作られた砕いた米はトウモロコシかすと呼ばれ、お粥や煮込みご飯を作るのに使用できます。まだ成熟していない非常に柔らかいトウモロコシは「ベビーコーン」と呼ばれ、料理に使用できます。