麺類は胃に栄養を与えるのか、それとも害を与えるのか？

昨今、多くの人が胃の不調に悩まされていますが、その主な原因は不規則な生活習慣と間違った食習慣です。胃の不調に悩まされると、胃の不調を治すには自分自身を大切にしなければならないとよく言われます。胃の問題は治療する必要があるので、まずは悪い生活習慣や食習慣を変え、朝食を時間通りに摂り、胃に栄養のある食べ物をもっと食べることが大切です。では、麺類やパスタは胃に良いのでしょうか？

麺類やパスタは一般的に消化しやすいので、胃酸過多の人には特に適しています。麺類やパスタに含まれるアルカリが胃酸を中和し、胃の不快感を和らげるからです。

提案：

麺と生地は柔らかくなるまで茹でてください。麺類やパスタは澄んだスープと一緒に食べると最高です。油分の多いスープに入った麺類、まぜ麺、焼きそば、揚げそばなどは脂っこすぎて胃への負担が大きくなり、消化不良の原因になります。

胃の問題を引き起こす習慣

1. 食べ過ぎ

食べ過ぎると体重が増えるだけでなく、胃のトラブルを引き起こす可能性もあります。食べ過ぎると胃腸への負担が大きくなり、消化不良を起こします。また、人間の胃粘膜上皮細胞の寿命は短い（2～3日ごとに修復される）ため、前の食事が消化されずに次の食事で急いで食べ物を胃に詰め込むと、胃粘膜の修復が十分に行われず、胃が大量の胃液を分泌し、胃粘膜を傷つけて炎症を起こしやすくなります。これが頻繁に起こると、胃びらん、胃潰瘍、さらには胃穿孔を引き起こしやすく、命にかかわることもあります。

2. 食べるのが早すぎる

仕事のプレッシャーが高く、生活のペースが速いため、人々は時間を節約するために貪欲に食べます。実際、食べるのが早すぎると胃腸の健康に非常に悪いのです。食べるのが速すぎると、食べ物を十分に噛めなくなり、消化管の粘膜が傷つきやすくなり、時間が経つと慢性的な炎症を引き起こしやすくなります。

3. 冷たすぎるものを食べる

夏には、多くの人は熱い食べ物を好まないので、冷たい料理、冷凍アイスクリーム、ソーダなどの冷たい食べ物を好みます。人間は恒温動物であり、体温は約37℃に保たれています。消化管内のほとんどの酵素は、人間の体温に近い場合にのみ最高の触媒性能を発揮します。温度が下がると、触媒性能と活性は弱まります。冷たい食べ物を摂りすぎると、胃腸管の温度が下がり、食べ物を消化する能力が弱まり、胃痛や吐き気、嘔吐を引き起こすこともあります。

4. 辛い食べ物を食べる

辛い食べ物なしでは生きていけない人はたくさんいます。適量の唐辛子を食べると食欲を刺激し、肌を美しくし、湿気を取り除くことができますが、唐辛子を過剰に摂取したり、辛すぎると、胃粘膜や潰瘍の表面を刺激しやすくなり、胃痛や胃出血などの問題を引き起こします。また、唐辛子に含まれる刺激成分は、胃腸に入ってから胃腸粘膜に非常に強い刺激を与えます。唐辛子を食べすぎると、胃腸粘膜の過度のうっ血を引き起こし、胃腸の運動を促進し、腹痛や下痢を引き起こす可能性があります。

5. 過度の喫煙と飲酒

喫煙や飲酒が身体に及ぼす害は誰もが知っていると思います。長期にわたる喫煙や飲酒は胃にとって非常に悪いです。下部食道括約筋の防御機能が弱まりやすくなり、胃食道逆流症を引き起こしたり、逆流症状を悪化させたりするだけでなく、食道狭窄、食道炎（粘膜びらん）などの合併症を引き起こしたり、食道腺癌などの病気を引き起こすこともあります。

6. 不規則な食生活

胃の不調は食べることによって引き起こされ、無理な食習慣は胃腸にとって最悪です。朝食を抜く、昼食を軽く食べる、夜に夕食をたくさん食べる、空腹と満腹の度合いが一定しない、といった不規則な食生活が頻繁に起こると、胃腸だけでなく、肝臓、胆嚢、腎臓などの臓器にも悪影響を及ぼし、健康を害する恐れがあります。